Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 22.5% 364 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.2% 1556 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.5% 3238 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 20.9% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 8.4% 978 г
Витамин В4, холин 92.1 мг 500 мг 18.4% 15.1% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 9.8% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 18.4% 445 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.46 мкг 3 мкг 15.3% 12.5% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11538 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.023 мг 20 мг 25.1% 20.6% 398 г
Бетаин 3.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289 мг 2500 мг 11.6% 9.5% 865 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1% 8333 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2105 г
Натрий, Na 1237 мг 1300 мг 95.2% 78% 105 г
Сера, S 209 мг 1000 мг 20.9% 17.1% 478 г
Фосфор, P 258 мг 800 мг 32.3% 26.5% 310 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 4.3% 1935 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 9.3% 885 г
Селен, Se 24.5 мкг 55 мкг 44.5% 36.5% 224 г
Цинк, Zn 2.25 мг 12 мг 18.8% 15.4% 533 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.337 г ~
Валин 1.057 г ~
Гистидин* 0.91 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.766 г ~
Метионин 0.5 г ~
Треонин 0.935 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.231 г ~
Аспарагиновая кислота 1.823 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 1.092 г ~
Глутаминовая кислота 2.991 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.818 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.217 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.662 г min 16.8 г 9.9% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.549 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.427 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде составляет 122 кКал.

  • slice = 446 гр (544.1 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (103.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (БОЛЕЕ 10%), НАРЕЗКА НА КОСТИ, ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 11,6 %, фосфором - 32,3 %, медью - 11,3 %, селеном - 44,5 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка на кости, постное мясо, жареная на сковороде
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы