Калорийность Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 23.1% 315 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.6% 1302 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.2% 3348 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 16.2% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 9.6% 756 г
Витамин В4, холин 110.6 мг 500 мг 22.1% 16.1% 452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 7.1% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 14% 521 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.61 мкг 3 мкг 20.3% 14.8% 492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5556 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.62 мг 20 мг 38.1% 27.8% 262 г
Бетаин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 511 мг 2500 мг 20.4% 14.9% 489 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.7% 10000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 4% 1818 г
Натрий, Na 861 мг 1300 мг 66.2% 48.3% 151 г
Сера, S 241.4 мг 1000 мг 24.1% 17.6% 414 г
Фосфор, P 271 мг 800 мг 33.9% 24.7% 295 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Медь, Cu 94 мкг 1000 мкг 9.4% 6.9% 1064 г
Селен, Se 49.9 мкг 55 мкг 90.7% 66.2% 110 г
Цинк, Zn 2.5 мг 12 мг 20.8% 15.2% 480 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.545 г ~
Валин 1.221 г ~
Гистидин* 1.051 г ~
Изолейцин 1.09 г ~
Лейцин 1.934 г ~
Лизин 2.039 г ~
Метионин 0.577 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.966 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.422 г ~
Аспарагиновая кислота 2.106 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 1.261 г ~
Глутаминовая кислота 3.455 г ~
Пролин 1.036 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.783 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.658 г от 4.7 до 16.8 г 14% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.418 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.915 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.995 г min 16.8 г 11.9% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.846 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.588 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.556 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая составляет 137 кКал.

  • roast rump = 2673 гр (3662 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (116.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ОКОРОКА НА КОСТИ, ПОСТНОЕ МЯСО, ЗАПЕЧЁННАЯ

Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 22,1 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 20,4 %, фосфором - 33,9 %, селеном - 90,7 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина в собственном соку, верхняя часть окорока на кости, постное мясо, запечённая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги