Калорийность Цветная капуста, зеленая, сырая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста, зеленая, сырая".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 12.6% | 2533 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.6% | 18667 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 4.2% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 51.6% | 625 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 12.9% | 2531 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 2.9% | 11250 г |
| бета Каротин | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 6.1% | 5376 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 42 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 17.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 18.4% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 57.1 мг | 500 мг | 11.4% | 36.8% | 876 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.696 мг | 5 мг | 13.9% | 44.8% | 718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 35.8% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 57 мкг | 400 мкг | 14.3% | 46.1% | 702 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 88.1 мг | 90 мг | 97.9% | 315.8% | 102 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 1% | 37500 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.2 мкг | 120 мкг | 16.8% | 54.2% | 594 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.734 мг | 20 мг | 3.7% | 11.9% | 2725 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12% | 38.7% | 833 г |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 10.6% | 3030 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 16.1% | 2000 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 5.8% | 5652 г |
| Сера, S | 29.5 мг | 1000 мг | 3% | 9.7% | 3390 г |
| Фосфор, P | 62 мг | 800 мг | 7.8% | 25.2% | 1290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% | 13.2% | 2466 г |
| Марганец, Mn | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 40% | 810 г |
| Медь, Cu | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 13.2% | 2439 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 3.5% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 17.1% | 1875 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.148 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.172 г | ~ | |||
| Лизин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.156 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Пролин | 0.127 г | ~ | |||
| Серин | 0.154 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.104 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.6% | 37.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.029 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% | 1.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.047 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.028 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.133 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.104 г | ~ |
Энергетическая ценность Цветная капуста, зеленая, сырая составляет 31 кКал.
- cup = 64 гр (19.8 кКал)
- head, small (4" dia) = 325 гр (100.8 кКал)
- floweret = 25 гр (7.8 кКал)
- head, large (6-7" dia) = 511 гр (158.4 кКал)
- head, medium (5-6" dia) = 431 гр (133.6 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 31 кКал | -% | |
| Белки | 3 г | -% | |
| Жиры | 0.3 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 89.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗЕЛЕНАЯ, СЫРАЯ
Цветная капуста, зеленая, сырая богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином C - 97,9 %, витамином K - 16,8 %, калием - 12 %, марганцем - 12,4 %
Чем полезен Цветная капуста, зеленая, сырая
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Цветная капуста, зеленая, сырая калорийность 31 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Цветная капуста, зеленая, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Цветная капуста, зеленая, сырая
Калькуляторы
