Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бразильский орех".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 659 кКал 1684 кКал 39.1% 5.9% 256 г
Белки 14.32 г 76 г 18.8% 2.9% 531 г
Жиры 67.1 г 56 г 119.8% 18.2% 83 г
Углеводы 4.24 г 219 г 1.9% 0.3% 5165 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 5.7% 267 г
Вода 3.42 г 2273 г 0.2% 66462 г
Зола 3.43 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.617 мг 1.5 мг 41.1% 6.2% 243 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 0.3% 5143 г
Витамин В4, холин 28.8 мг 500 мг 5.8% 0.9% 1736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 0.6% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 0.8% 1980 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 0.8% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.1% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.65 мг 15 мг 37.7% 5.7% 265 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 9.56 мг ~
дельта Токоферол 0.63 мг ~
Витамин РР, НЭ 0.295 мг 20 мг 1.5% 0.2% 6780 г
Бетаин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 659 мг 2500 мг 26.4% 4% 379 г
Кальций, Ca 160 мг 1000 мг 16% 2.4% 625 г
Магний, Mg 376 мг 400 мг 94% 14.3% 106 г
Натрий, Na 3 мг 1300 мг 0.2% 43333 г
Сера, S 143.2 мг 1000 мг 14.3% 2.2% 698 г
Фосфор, P 725 мг 800 мг 90.6% 13.7% 110 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.43 мг 18 мг 13.5% 2% 741 г
Марганец, Mn 1.223 мг 2 мг 61.2% 9.3% 164 г
Медь, Cu 1743 мкг 1000 мкг 174.3% 26.4% 57 г
Селен, Se 1917 мкг 55 мкг 3485.5% 528.9% 3 г
Цинк, Zn 4.06 мг 12 мг 33.8% 5.1% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.33 г ~
Сахароза 2.33 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.14 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 1.124 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.639 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 3.19 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2 мг ~
Стигмастерол 6 мг ~
бета Ситостерол 64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 16.134 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 6.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.167 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 23.879 г min 16.8 г 142.1% 21.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 23.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 24.399 г от 11.2 до 20.6 г 118.4% 18%
18:2 Линолевая 24.363 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 23.859 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 23.877 г от 4.7 до 16.8 г 142.1% 21.6%

Энергетическая ценность Бразильский орех составляет 659 кКал.

  • cup, whole = 133 гр (876.5 кКал)
  • kernel = 5 гр (33 кКал)
  • oz (6 kernels) = 28.35 гр (186.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 659 кКал -%
Белки 14.32 г -%
Жиры 67.1 г -%
Углеводы 4.24 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 3.42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ

Бразильский орех богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,1 %, витамином E - 37,7 %, калием - 26,4 %, кальцием - 16 %, магнием - 94 %, фосфором - 90,6 %, железом - 13,5 %, марганцем - 61,2 %, медью - 174,3 %, селеном - 3485,5 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Бразильский орех

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Бразильский орех калорийность 659 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Бразильский орех, калории, нутриенты, полезные свойства Бразильский орех
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы