Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тритикале".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336 ккал 1684 ккал 20% 6% 501 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 5.1% 580 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 1.1% 2667 г
Углеводы 72.1 г 219 г 32.9% 9.8% 304 г
Углеводы (общие) 72.1 г ~
Вода 10.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 21648 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.416 мг 1.5 мг 27.7% 8.2% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.2% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 1.323 мг 5 мг 26.5% 7.9% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 2.1% 1449 г
Витамин В9, фолаты 73 мкг 400 мкг 18.3% 5.4% 548 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.43 мг 20 мг 7.2% 2.1% 1399 г
Макроэлементы
Калий, K 332 мг 2500 мг 13.3% 4% 753 г
Кальций, Ca 37 мг 1000 мг 3.7% 1.1% 2703 г
Магний, Mg 130 мг 400 мг 32.5% 9.7% 308 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 26000 г
Сера, S 130.5 мг 1000 мг 13.1% 3.9% 766 г
Фосфор, P 358 мг 800 мг 44.8% 13.3% 223 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.57 мг 18 мг 14.3% 4.3% 700 г
Марганец, Mn 3.21 мг 2 мг 160.5% 47.8% 62 г
Медь, Cu 457 мкг 1000 мкг 45.7% 13.6% 219 г
Цинк, Zn 3.45 мг 12 мг 28.8% 8.6% 348 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.204 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 4.006 г ~
Пролин 1.184 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.853 г от 4.7 до 16.8 г 18.1% 5.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.366 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.211 г min 16.8 г 1.3% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Тритикале составляет 336 кКал.

  • cup = 192 гр (645.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 72.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 10.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРИТИКАЛЕ

Тритикале богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,7 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B9 - 18,3 %, калием - 13,3 %, магнием - 32,5 %, фосфором - 44,8 %, железом - 14,3 %, марганцем - 160,5 %, медью - 45,7 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Тритикале

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Тритикале калорийность 336 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Тритикале, калории, нутриенты, полезные свойства Тритикале
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты