Рецепт Десерт "Птичье молоко". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Десерт "Птичье молоко"

шоколад без добавлений	100.0 (грамм)
масло сливочное	50.0 (грамм)
желатин пищевой	1.0 (стол. ложка)
вода	8.0 (стол. ложка)
белок куриный	5.0 (штука)
сахар	1.0 (гран. стакан)

Способ приготовления

Растопить шоколад с маслом на паровой бане. Постелить в сковороду кальку и вылить половину шоколада на нее, поставить в холод. 1 столовую ложку желатина залить 3 ст. ложками воды и настоять 20 минут. Затем растопить это в 5 ст. ложках воды. 5 белков чуть подсолить и взбивать, постепенно всыпая сахар и добавляя маленькими порциями желатин. Взбивать 20 минут. На застывший шоколад выложить белки, на 5 минут поставить на холод. Затем вылить оставшийся шоколад, поставить в холодное место.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Десерт "Птичье молоко"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	288.9 ккал	1684 ккал	17.2%	6%	583 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2.3%	1490 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	8.5%	406 г
Углеводы	38.5 г	219 г	17.6%	6.1%	569 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.2%	2857 г
Вода	37.9 г	2273 г	1.7%	0.6%	5997 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90 мкг	900 мкг	10%	3.5%	1000 г
Ретинол	0.09 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.007 мг	1.5 мг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.9%	1800 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	0.4%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.002 мг	2 мг	0.1%		100000 г
Витамин В9, фолаты	0.2 мкг	400 мкг	0.1%		200000 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	0.4%	7500 г
Витамин Н, биотин	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	0.8%	4545 г
Витамин РР, НЭ	0.9466 мг	20 мг	4.7%	1.6%	2113 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.3 мг	2500 мг	5%	1.7%	2011 г
Кальций, Ca	12.2 мг	1000 мг	1.2%	0.4%	8197 г
Магний, Mg	5.1 мг	400 мг	1.3%	0.4%	7843 г
Натрий, Na	49.5 мг	1300 мг	3.8%	1.3%	2626 г
Сера, S	29 мг	1000 мг	2.9%	1%	3448 г
Фосфор, P	46.1 мг	800 мг	5.8%	2%	1735 г
Хлор, Cl	26.7 мг	2300 мг	1.2%	0.4%	8614 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	1.3%	2571 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.2%	13636 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	0.7%	5000 г
Марганец, Mn	0.0013 мг	2 мг	0.1%		153846 г
Медь, Cu	8.3 мкг	1000 мкг	0.8%	0.3%	12048 г
Молибден, Mo	0.6 мкг	70 мкг	0.9%	0.3%	11667 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.3%	10000 г
Цинк, Zn	0.0449 мг	12 мг	0.4%	0.1%	26726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.5 г	~

Энергетическая ценность Десерт "Птичье молоко" составляет 288,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	288.9 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	38.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	37.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Десерт "Птичье молоко" НА 100 г

Шоколад горький 539 кКал
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Желатин пищевой 355 кКал
Вода 0 кКал
Яичный белок куриный 48 кКал
Сахар песок 399 кКал

Метки: Как приготовить Десерт "Птичье молоко", калорийность 288,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Десерт "Птичье молоко", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из свежей капусты

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе