Калорийность Желатин пищевой. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Желатин пищевой".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 355 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 474 г |
| Белки | 87.2 г | 76 г | 114.7% | 32.3% | 87 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.2% | 14000 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Вода | 10 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22730 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин РР, НЭ | 14.4752 мг | 20 мг | 72.4% | 20.4% | 138 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1 мг | 2500 мг | 250000 г | ||
| Кальций, Ca | 700 мг | 1000 мг | 70% | 19.7% | 143 г |
| Магний, Mg | 80 мг | 400 мг | 20% | 5.6% | 500 г |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 11818 г |
| Фосфор, P | 300 мг | 800 мг | 37.5% | 10.6% | 267 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 3.1% | 900 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Медь, Cu | 1570 мкг | 1000 мкг | 157% | 44.2% | 64 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 7.18 г | ~ | |||
| Валин | 1.93 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.64 г | ~ | |||
| Лизин | 4.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Треонин | 1.41 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.68 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 6.93 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 4.47 г | ~ | |||
| Глицин | 20.23 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 9.58 г | ~ | |||
| Пролин | 14.64 г | ~ | |||
| Серин | 2.67 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.31 г | ~ |
Энергетическая ценность Желатин пищевой составляет 355 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 355 кКал | -% | |
| Белки | 87.2 г | -% | |
| Жиры | 0.4 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 10 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЖЕЛАТИН ПИЩЕВОЙ
Чем полезен Желатин пищевой
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Апельсиновые корзиночки с кремом
- Десерт "Птичье молоко"
- Десерт из сметаны "Радуга"
- Желе из водяники
- Желе из лимонов, апельсинов, мандаринов (лимон)
- Желе из молока
- Желе из плодов или ягод свежих
- Желе из сиропа плодового или ягодного
- Желе из сливок
- Желе из экстракта плодового или ягодного, или из сока плодового или ягодного натурального (сок)
- Желе лимонное
- Желе мясное или рыбное
- Желе с плодами свежими и консервированными
- Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)
- Кофейный крем
- Крем ванильный из сметаны
- Крем ванильный, шоколадный, кофейный
- Крем из клюквы и тыквы
- Крем из ревеня
- Крем из ржаного хлеба
- Крем из черники
- Крем ягодный
- Крем-крокант
- Крем-мокко
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
