Рецепт Похлебка из сардин в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Похлебка из сардин в горшочке
| сардины океанические | 300.0 (грамм) |
| хек серебристый | 500.0 (грамм) |
| картофель | 6.0 (штука) |
| морковь | 1.0 (штука) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| петрушка корень | 1.0 (штука) |
| подберезовик | 200.0 (грамм) |
| маргарин | 2.0 (стол. ложка) |
| лавровый лист | 2.0 (штука) |
| чеснок луковица | 2.0 (штука) |
| петрушка | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.5 (чайн. ложка) |
| сметана | 4.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Свежие грибы отваривают 30-40 минут.Морковь, рубленную петрушку, лук репчатый, отварные грибы нарезают кубиками и обжаривают на маргарине до полуготовности.Рыбу (сардина, минтай, треска) разделывают, нарезают небольшими кусочками и отваривают 10-15 минут в небольшом количестве воды.В горшочек с кипящим бульоном (рыбный бульон и грибной отвар) кладут кубики очищенного картофеля и варят 5-7 минут, затем добавляют обжаренные овощи, грибы, отварную рыбу и доводят до готовности.Заправляют похлебку рубленным чесноком и сметаной.Количество продуктов расчитано на 4 порции.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Похлебка из сардин в горшочке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.8 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1454 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 7.3% | 1188 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 10.6% | 812 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 2.9% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 9.1% | 952 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 2.2% | 3820 г |
| Органические кислоты | 33.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 28.8% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.8% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 10.8 мг | 500 мг | 2.2% | 1.9% | 4630 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.5 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.6% | 5333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% | 25.9% | 333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 4.8% | 1800 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 5.8% | 1500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4624 мг | 20 мг | 12.3% | 10.6% | 812 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.2 мг | 2500 мг | 12.3% | 10.6% | 814 г |
| Кальций, Ca | 44.7 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.9% | 2237 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 4% | 2162 г |
| Натрий, Na | 27.4 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.8% | 4745 г |
| Сера, S | 45.9 мг | 1000 мг | 4.6% | 4% | 2179 г |
| Фосфор, P | 95.1 мг | 800 мг | 11.9% | 10.3% | 841 г |
| Хлор, Cl | 567.7 мг | 2300 мг | 24.7% | 21.3% | 405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 256 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.8% | 2250 г |
| Йод, I | 21 мкг | 150 мкг | 14% | 12.1% | 714 г |
| Кобальт, Co | 6.4 мкг | 10 мкг | 64% | 55.3% | 156 г |
| Литий, Li | 21 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1895 мг | 2 мг | 9.5% | 8.2% | 1055 г |
| Медь, Cu | 82 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 7.1% | 1220 г |
| Молибден, Mo | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 6% | 1458 г |
| Никель, Ni | 2.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 150.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 183333 г |
| Фтор, F | 110.5 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 2.4% | 3620 г |
| Хром, Cr | 12.1 мкг | 50 мкг | 24.2% | 20.9% | 413 г |
| Цинк, Zn | 0.3759 мг | 12 мг | 3.1% | 2.7% | 3192 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Похлебка из сардин в горшочке составляет 115,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 115.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.4 г | -% | |
| Жиры | 6.9 г | -% | |
| Углеводы | 7.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 59.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПОХЛЕБКА ИЗ САРДИН В ГОРШОЧКЕ
Похлебка из сардин в горшочке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 24,7 %, йодом - 14 %, кобальтом - 64 %, хромом - 24,2 %
Чем полезен Похлебка из сардин в горшочке
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Похлебка из сардин в горшочке НА 100 г
- Хек 86 кКал
- Картофель 77 кКал
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Подберезовик 20 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Лавровый лист 313 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
Метки: Как приготовить Похлебка из сардин в горшочке, калорийность 115,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Похлебка из сардин в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
