Рецепт Борщ летний (с ботвой свеклы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Борщ летний (с ботвой свеклы)
| свекла, молодая с ботвой | 200.0 (грамм) |
| картофель | 150.0 (грамм) |
| морковь | 40.0 (грамм) |
| петрушка корень | 20.0 (грамм) |
| лук-порей | 40.0 (грамм) |
| кабачок | 100.0 (грамм) |
| томаты | 80.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 20.0 (грамм) |
| уксус | 6.0 (грамм) |
| Бульон мясной прозрачный | 700.0 (грамм) |
Способ приготовления
Коренья, кабачки и лук нарезают ломтиками, картофель - крупными кубиками или брусочками, листья и черешки ботвы разрезают на части. Черешки ботвы свеклы и фасоль предварительно отваривают, морковь и лук пассеруют. В кипящий бульон или воду закладывают пассерованные морковь и лук, листья ботвы, картофель и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варка добавляют подготовленные черешки ботвы, нарезанные дольками помидоры, кабачки, вареную фасоль, соль, специи, уксус. В борщ можно добавить сахар (6 г на 1000 г борща).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ летний (с ботвой свеклы)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2441 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 7.4% | 1949 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 8.3% | 1750 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4.3% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9.4% | 1538 г |
| Вода | 150 г | 2273 г | 6.6% | 9.6% | 1515 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 96.7% | 150 г |
| Ретинол | 0.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 3.7 мг | 500 мг | 0.7% | 1% | 13514 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.3% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.3% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 10.1% | 1429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7474 мг | 20 мг | 8.7% | 12.6% | 1145 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.3 мг | 2500 мг | 11.7% | 17% | 855 г |
| Кальций, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.2% | 4630 г |
| Магний, Mg | 17.2 мг | 400 мг | 4.3% | 6.2% | 2326 г |
| Натрий, Na | 25.9 мг | 1300 мг | 2% | 2.9% | 5019 г |
| Сера, S | 17.6 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.6% | 5682 г |
| Фосфор, P | 57.2 мг | 800 мг | 7.2% | 10.4% | 1399 г |
| Хлор, Cl | 30.5 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.9% | 7541 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 8.8% | 1636 г |
| Йод, I | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 3.6% | 3947 г |
| Кобальт, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 33.3% | 435 г |
| Литий, Li | 15.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1824 мг | 2 мг | 9.1% | 13.2% | 1096 г |
| Медь, Cu | 73.6 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 10.7% | 1359 г |
| Молибден, Mo | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 11.4% | 1273 г |
| Никель, Ni | 5.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 198 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24096 г |
| Хром, Cr | 6.6 мкг | 50 мкг | 13.2% | 19.1% | 758 г |
| Цинк, Zn | 0.2999 мг | 12 мг | 2.5% | 3.6% | 4001 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Борщ летний (с ботвой свеклы) составляет 69 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 69 кКал | -% | |
| Белки | 3.9 г | -% | |
| Жиры | 3.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 150 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ ЛЕТНИЙ (С БОТВОЙ СВЕКЛЫ)
Борщ летний (с ботвой свеклы) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 66,7 %, калием - 11,7 %, кобальтом - 23 %, хромом - 13,2 %
Чем полезен Борщ летний (с ботвой свеклы)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Борщ летний (с ботвой свеклы) НА 100 г
- Ботва свекольная 28 кКал
- Картофель 77 кКал
- Морковь 35 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Лук порей 36 кКал
- Кабачок 24 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
Метки: Как приготовить Борщ летний (с ботвой свеклы), калорийность 69 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ летний (с ботвой свеклы), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Интересные блоги
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
14-11-2024
Дневник питания за 14.11.2024
Часто в ленте попадаются сожаления, что люди не мо...
Новые рецепты
