Рецепт Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком)
| минтай | 246.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 6.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 6.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 166.0 (грамм) |
| маргарин | 20.0 (грамм) |
| лук репчатый | 71.0 (грамм) |
| Соус сметанный | 100.0 (грамм) |
| сыр твердый | 5.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.1 (штука) |
Способ приготовления
Минтай разделывают на филе без кожи и костей, нарезают на порционные куски, посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят с обеих сторон.Подготовленную капусту белокочанную нарезают соломкой, обжаривают на жире, добавляют соль, перец и перемешивают.Лук репчатый мелко нарезают полукольцами и пассеруют.На смазанную жиром порционную сковороду кладут слой жареной капусты, на нее - кусочки жареной рыбы, затем слой лука пассерованного, сверху - слой оставшейся капусты. Поверхность выравнивают ножом, заливают сметанным соусом, смазывают яйцом, посыпают тертым сыром и запекают в течение 10-15 мин.Отпускают в порционной сковороде
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 248.4 ккал | 1684 ккал | 14.8% | 6% | 678 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 6.8% | 594 г |
| Жиры | 19 г | 56 г | 33.9% | 13.6% | 295 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.3% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3% | 1333 г |
| Вода | 119.2 г | 2273 г | 5.2% | 2.1% | 1907 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.9% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 46.5 мг | 500 мг | 9.3% | 3.7% | 1075 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.1 мг | 90 мг | 14.6% | 5.9% | 687 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.7 мг | 15 мг | 18% | 7.2% | 556 г |
| Витамин Н, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.4% | 2778 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2248 мг | 20 мг | 16.1% | 6.5% | 620 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 405.2 мг | 2500 мг | 16.2% | 6.5% | 617 г |
| Кальций, Ca | 90.5 мг | 1000 мг | 9.1% | 3.7% | 1105 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магний, Mg | 37.3 мг | 400 мг | 9.3% | 3.7% | 1072 г |
| Натрий, Na | 60.8 мг | 1300 мг | 4.7% | 1.9% | 2138 г |
| Сера, S | 121.8 мг | 1000 мг | 12.2% | 4.9% | 821 г |
| Фосфор, P | 190.7 мг | 800 мг | 23.8% | 9.6% | 420 г |
| Хлор, Cl | 128.6 мг | 2300 мг | 5.6% | 2.3% | 1788 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 328.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.5% | 1636 г |
| Йод, I | 83.5 мкг | 150 мкг | 55.7% | 22.4% | 180 г |
| Кобальт, Co | 10.3 мкг | 10 мкг | 103% | 41.5% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.1842 мг | 2 мг | 9.2% | 3.7% | 1086 г |
| Медь, Cu | 125.7 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 5.1% | 796 г |
| Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 4.6% | 875 г |
| Никель, Ni | 10 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 385.6 мкг | 4000 мкг | 9.6% | 3.9% | 1037 г |
| Хром, Cr | 31.5 мкг | 50 мкг | 63% | 25.4% | 159 г |
| Цинк, Zn | 1.0884 мг | 12 мг | 9.1% | 3.7% | 1103 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком) составляет 248,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 248.4 кКал | -% | |
| Белки | 12.8 г | -% | |
| Жиры | 19 г | -% | |
| Углеводы | 6.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 119.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА "АППЕТИТНАЯ" (РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ И ЛУКОМ)
Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 16,2 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 55,7 %, кобальтом - 103 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 63 %
Чем полезен Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком) НА 100 г
- Минтай 72 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
Метки: Как приготовить Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком), калорийность 248,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба "Аппетитная" (рыба, запеченная с капустой и луком), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-03
Калорийность: 1389 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1277 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1364 кКал
Новые рецепты
Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой
215.9
23.5
12.8
0.1
6
Вафли из говяжьей вырезки
138.5
26.3
3.7
12
Заливной пирог с курицей
179.3
10.7
6.4
18.5
5
Интересные блоги
