Калорийность Просо, зерно продовольственное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Просо, зерно продовольственное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298 кКал 1684 кКал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 4.9% 679 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 2.3% 1436 г
Углеводы 54.6 г 219 г 24.9% 8.4% 401 г
Пищевые волокна 13.9 г 20 г 69.5% 23.3% 144 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.2% 16837 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 8.7% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.3% 2571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 7.2% 465 г
Витамин В9, фолаты 32 мкг 400 мкг 8% 2.7% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 1.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 5.7 мг 20 мг 28.5% 9.6% 351 г
Ниацин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328 мг 2500 мг 13.1% 4.4% 762 г
Кальций, Ca 51 мг 1000 мг 5.1% 1.7% 1961 г
Кремний, Si 754 мг 30 мг 2513.3% 843.4% 4 г
Магний, Mg 130 мг 400 мг 32.5% 10.9% 308 г
Натрий, Na 28 мг 1300 мг 2.2% 0.7% 4643 г
Сера, S 81 мг 1000 мг 8.1% 2.7% 1235 г
Фосфор, P 320 мг 800 мг 40% 13.4% 250 г
Хлор, Cl 36 мг 2300 мг 1.6% 0.5% 6389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 960 мкг ~
Бор, B 228 мкг ~
Железо, Fe 3.5 мг 18 мг 19.4% 6.5% 514 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 1.4% 2459 г
Кобальт, Co 5.8 мкг 10 мкг 58% 19.5% 172 г
Марганец, Mn 1.85 мг 2 мг 92.5% 31% 108 г
Медь, Cu 560 мкг 1000 мкг 56% 18.8% 179 г
Молибден, Mo 19.5 мкг 70 мкг 27.9% 9.4% 359 г
Никель, Ni 26.9 мкг ~
Фтор, F 79 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 5063 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 5.2% 641 г
Цинк, Zn 2.92 мг 12 мг 24.3% 8.2% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 52.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.22 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 0.3 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.95 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 2.37 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.74 г min 16.8 г 4.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.26 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 6.8%
18:2 Линолевая 2.23 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.23 г от 4.7 до 16.8 г 47.4% 15.9%

Энергетическая ценность Просо, зерно продовольственное составляет 298 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 298 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 54.6 г -%
Пищевые волокна 13.9 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОСО, ЗЕРНО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ

Просо, зерно продовольственное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 13,1 %, кремнием - 2513,3 %, магнием - 32,5 %, фосфором - 40 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 58 %, марганцем - 92,5 %, медью - 56 %, молибденом - 27,9 %, хромом - 15,6 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Просо, зерно продовольственное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Просо, зерно продовольственное калорийность 298 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Просо, зерно продовольственное, калории, нутриенты, полезные свойства Просо, зерно продовольственное
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты