Калорийность Спаржа. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Спаржа".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 21 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 11.9% | 4000 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1% | 56000 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 6.7% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 35.7% | 1333 г |
| Вода | 92.7 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2452 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83 мкг | 900 мкг | 9.2% | 43.8% | 1084 г |
| бета Каротин | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 47.6% | 1000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 31.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 26.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 16 мг | 500 мг | 3.2% | 15.2% | 3125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 26.2% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 21.9% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 52 мкг | 400 мкг | 13% | 61.9% | 769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20 мг | 90 мг | 22.2% | 105.7% | 450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 63.3% | 750 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.6 мкг | 120 мкг | 34.7% | 165.2% | 288 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4 мг | 20 мг | 7% | 33.3% | 1429 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196 мг | 2500 мг | 7.8% | 37.1% | 1276 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 10% | 4762 г |
| Кремний, Si | 98 мг | 30 мг | 326.7% | 1555.7% | 31 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 23.8% | 2000 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1% | 65000 г |
| Сера, S | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 10.5% | 4545 г |
| Фосфор, P | 62 мг | 800 мг | 7.8% | 37.1% | 1290 г |
| Хлор, Cl | 160 мг | 2300 мг | 7% | 33.3% | 1438 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 23.8% | 2000 г |
| Йод, I | 15 мкг | 150 мкг | 10% | 47.6% | 1000 г |
| Кобальт, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 81% | 588 г |
| Литий, Li | 0.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 37.6% | 1266 г |
| Медь, Cu | 189 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 90% | 529 г |
| Молибден, Mo | 0.7 мкг | 70 мкг | 1% | 4.8% | 10000 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 20% | 2391 г |
| Стронций, Sr | 12.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 110 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 13.3% | 3636 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 2.9% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 0.54 мг | 12 мг | 4.5% | 21.4% | 2222 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 4.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.04 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Спаржа составляет 21 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 21 кКал | -% | |
| Белки | 1.9 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 92.7 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СПАРЖА
Чем полезен Спаржа
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
