Калорийность Сыр угличский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Сыр угличский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 347 ккал | 1684 ккал | 20.6% | 5.9% | 485 г |
| Белки | 25.8 г | 76 г | 33.9% | 9.8% | 295 г |
| Жиры | 26.3 г | 56 г | 47% | 13.5% | 213 г |
| Вода | 41.6 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5464 г |
| Органические кислоты | 2.2 г | ~ | |||
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 257 мкг | 900 мкг | 28.6% | 8.2% | 350 г |
| Ретинол | 0.23 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% | 0.9% | 3125 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.8% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 16.56 мг | 500 мг | 3.3% | 1% | 3019 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.5 мкг | 400 мкг | 5.9% | 1.7% | 1702 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% | 14.4% | 200 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.85 мкг | 10 мкг | 8.5% | 2.4% | 1176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.6% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5 мг | 20 мг | 32.5% | 9.4% | 308 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.1% | 2632 г |
| Кальций, Ca | 1000 мг | 1000 мг | 100% | 28.8% | 100 г |
| Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 3.6% | 800 г |
| Натрий, Na | 860 мг | 1300 мг | 66.2% | 19.1% | 151 г |
| Сера, S | 258 мг | 1000 мг | 25.8% | 7.4% | 388 г |
| Фосфор, P | 610 мг | 800 мг | 76.3% | 22% | 131 г |
| Хлор, Cl | 1249 мг | 2300 мг | 54.3% | 15.6% | 184 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.1% | 2571 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% | 7.6% | 379 г |
| Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% | 8.4% | 343 г |
| Незаменимые аминокислоты | 8.95 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.77 г | ~ | |||
| Валин | 1.235 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.95 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.7 г | ~ | |||
| Лизин | 1.535 г | ~ | |||
| Метионин | 0.55 г | ~ | |||
| Треонин | 0.97 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.8 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.21 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 15.465 г | ~ | |||
| Аланин | 0.685 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.66 г | ~ | |||
| Глицин | 0.44 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.62 г | ~ | |||
| Пролин | 2.63 г | ~ | |||
| Серин | 1.3 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.606 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.9% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 14 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.81 г | min 16.8 г | 40.5% | 11.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.606 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 1.6% |
Энергетическая ценность Сыр угличский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве составляет 347 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 347 кКал | -% | |
| Белки | 25.8 г | -% | |
| Жиры | 26.3 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 41.6 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СЫР УГЛИЧСКИЙ, М.Д.Ж. 45% В СУХ. В-ВЕ
Чем полезен Сыр угличский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
