Калорийность Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 391 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 431 г |
| Белки | 24.6 г | 76 г | 32.4% | 8.3% | 309 г |
| Жиры | 31.6 г | 56 г | 56.4% | 14.4% | 177 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Вода | 36.9 г | 2273 г | 1.6% | 0.4% | 6160 г |
| Органические кислоты | 2.8 г | ~ | |||
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 8.5% | 300 г |
| Ретинол | 0.27 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 0.9% | 2778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 0.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.5 мг | 1.8 мг | 27.8% | 7.1% | 360 г |
| Витамин В4, холин | 13.8 мг | 500 мг | 2.8% | 0.7% | 3623 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.6% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.59 мкг | 3 мкг | 53% | 13.6% | 189 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.51 мкг | 10 мкг | 5.1% | 1.3% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5 мг | 20 мг | 32.5% | 8.3% | 308 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 930 мг | 1000 мг | 93% | 23.8% | 108 г |
| Магний, Mg | 45 мг | 400 мг | 11.3% | 2.9% | 889 г |
| Натрий, Na | 750 мг | 1300 мг | 57.7% | 14.8% | 173 г |
| Сера, S | 246 мг | 1000 мг | 24.6% | 6.3% | 407 г |
| Фосфор, P | 650 мг | 800 мг | 81.3% | 20.8% | 123 г |
| Хлор, Cl | 1156 мг | 2300 мг | 50.3% | 12.9% | 199 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.1% | 2250 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Медь, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% | 2.3% | 1111 г |
| Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 13.9% | 183 г |
| Цинк, Zn | 4.6 мг | 12 мг | 38.3% | 9.8% | 261 г |
| Незаменимые аминокислоты | 9.51 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.84 г | ~ | |||
| Валин | 1.25 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.52 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.84 г | ~ | |||
| Лизин | 1.64 г | ~ | |||
| Метионин | 0.58 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.81 г | ~ | |||
| Треонин | 1 г | ~ | |||
| Триптофан | 1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.46 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 15.61 г | ~ | |||
| Аланин | 0.51 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.87 г | ~ | |||
| Глицин | 0.48 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.17 г | ~ | |||
| Пролин | 3.9 г | ~ | |||
| Серин | 1.31 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.26 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.152 г | от 0.9 до 3.7 г | 16.9% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.74 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.7% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.32 г | min 16.8 г | 49.5% | 12.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.74 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 1.7% |
Энергетическая ценность Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве составляет 391 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 391 кКал | -% | |
| Белки | 24.6 г | -% | |
| Жиры | 31.6 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 36.9 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СЫР ШВЕЙЦАРСКИЙ, М.Д.Ж. 50% В СУХ. В-ВЕ
Чем полезен Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
