Рецепт кимчи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты кимчи
| Капуста пекинская | 1000 г |
| Перец жгучий красный | 120 г |
| Груша | 170 г |
| Перец молотый красный | 30 г |
| Чеснок луковица | 50 г |
| Имбирь, молотый | 100 г |
| Сахар-песок | 5 г |
| Сахар-песок | 5 г |
| Рисовая мука, белая | 50 г |
| Вода | 650 г |
| Лук зеленый (перо) | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "кимчи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.4 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3709 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.4% | 5067 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 2.4% | 9333 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 8.6% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 22% | 1000 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 8.4% | 2613 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.8 мкг | 900 мкг | 5.8% | 12.8% | 1737 г |
| бета Каротин | 0.488 мг | 5 мг | 9.8% | 21.6% | 1025 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 5.1% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.8% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 7.23 мг | 500 мг | 1.4% | 3.1% | 6916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 5.1% | 4348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 23.8% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.741 мкг | 400 мкг | 9.7% | 21.4% | 1032 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.35 мг | 90 мг | 24.8% | 54.6% | 403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.564 мг | 15 мг | 3.8% | 8.4% | 2660 г |
| Витамин Н, биотин | 0.047 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 106383 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.3 мкг | 120 мкг | 23.6% | 52% | 424 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0197 мг | 20 мг | 5.1% | 11.2% | 1961 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.03 мг | 2500 мг | 9.4% | 20.7% | 1059 г |
| Кальций, Ca | 52.72 мг | 1000 мг | 5.3% | 11.7% | 1897 г |
| Кремний, Si | 0.447 мг | 30 мг | 1.5% | 3.3% | 6711 г |
| Магний, Mg | 21.69 мг | 400 мг | 5.4% | 11.9% | 1844 г |
| Натрий, Na | 8.12 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.3% | 16010 г |
| Сера, S | 1.79 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.4% | 55866 г |
| Фосфор, P | 32.9 мг | 800 мг | 4.1% | 9% | 2432 г |
| Хлор, Cl | 3.68 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.4% | 62500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.419 мг | 18 мг | 7.9% | 17.4% | 1268 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 1.25 мкг | 10 мкг | 12.5% | 27.5% | 800 г |
| Марганец, Mn | 1.6351 мг | 2 мг | 81.8% | 180.2% | 122 г |
| Медь, Cu | 67.39 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 14.8% | 1484 г |
| Молибден, Mo | 1.25 мкг | 70 мкг | 1.8% | 4% | 5600 г |
| Селен, Se | 3.525 мкг | 55 мкг | 6.4% | 14.1% | 1560 г |
| Фтор, F | 29.25 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 13675 г |
| Хром, Cr | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 27778 г |
| Цинк, Zn | 0.3808 мг | 12 мг | 3.2% | 7% | 3151 г |
Энергетическая ценность кимчи составляет 45,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 45.4 ккал | 3% | |
| Белки | 1.5 г | 1.65% | |
| Жиры | 0.6 г | 0.91% | |
| Углеводы | 8.6 г | 6.23% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 87 г | 3.24% | |
Витамины и минералы
A
5.8%
b-car
9.8%
В1
2.3%
B2
3.1%
Холин
1.4%
B5
2.3%
B6
11%
B9
9.7%
B12
~
C
25%
D
~
E
3.8%
H
0.1%
вит.К
24%
PP
5.1%
Калий
9.4%
Ca
5.3%
Si
1.5%
Mg
5.4%
Na
0.6%
P
4.1%
Cl
0.2%
Fe
7.9%
I
0.2%
Co
13%
Mn
82%
Cu
6.7%
Mo
1.8%
Se
6.4%
F
0.7%
Cr
0.4%
Zn
3.2%
Рейтинг
7.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Доля БЖУ в калорийности
Белки
13%
2г
Жиры
12%
1г
Углеводы
75%
9г
Соотношение белков, жиров и углеводов
1 : 0.4 : 5.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Полезные свойства КИМЧИ
кимчи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 24,8 %, витамином K - 23,6 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 81,8 %
Чем полезен кимчи
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- какао 4 %
- творог с изюмом 8%
- крендельки с солью
- батончик Corny milk
- Котлеты свинные
- фасолевый суп
- лук пассерованный
- легкий фасолевый суп
- Хлопья Corn Flakes
- Гречка по купечески
- Фруто НЯНЯ, каша овсяная с яблоками и ягодами
- Гавайская смесь
- Соус соевый мой
- ГЛАВСУП борщ с курицей
- Хлебцы-Молодцы "Бородинские"
- печёночные оладьи
- рис с грибами
- Джем апельсин или клюква, 300 г (Сава / Дисней / Махеевъ)
- творог 2%
- плов
- Аргентинский мясной пирог
- Кальмар консерва
- Гречневая каша 24
- цезарь с сыром
- Подливка из помидор
- сыр пармиграндо
- Ролл Кранч с креветкой
- Макароны с овощным соусом
- тушённый картофель в сметане
- Рисовая лапша с огурцом
- овсяная каша с курагой
- Компливит Сияние
- Салат из крабовых палочек 3
- свежий сок апельсина (домашний)
- сырок плавленый Столичный
- пирожное с творогом с какао Беллакт
- Сыр плавленый домашний
- Минадль в шоколаде
- йогурт активиа питьевая натуральная
- Йодомарин 100
- Куриная печень с луком
- овощи тушеные с фасолью
- Картофель с грибами запеченный по-старорусски (СытоЕдов)
- Сыр "Русская моцарелла"
- йогурт бонте
- индейка запеченая
- Хлебцы хрустящие постные
- Салат из моркови и капусты
- окунь в фалге
- зеленый салат
- курица по-тайски
- лопатка свиная
- плов 25 марта
- суп пюре с брокколи и цветной капустой
- минтай в фалге
- бедро индюшатины
- кофе леотон
- пангасиус на пару
- Вареники ленивые отварные
- Печенье растворимое Бегемотик Бонди, витамин-е с кальцием, 180 г (КДВ Минусинск)
- Хохланд классическое трио
- Грибной суп с курицей (25.03.14)
- катлеты на пару
- овсянка увелка
- килька в том соусе
- Крыло куринное
- салат с ветчиной
- пироженое "Картошка"
- Творожок воздушный Чудо
- морская капуста с крабовыми палочками
- Мятные пряники на фруктозе "Петродиет" 350г 25шт
- Рис
- Капуста квашеная "По-московски" (ФЭГ)
- фасоль красная в томатном соусе
- Рис отварной
- Спирулина
- зеленый чай
- Каша овсянка
- чудо пудинг
- Салат рыбный
- Хлебцы Био-снеки кукурузные с луком 30г
- день и ночь
- хлеб печёный ржаной
- чипсы
- Мясо кучерявое
- баклажаны по-украински
- 10 овощей
- сахар
- кр
- манник
- крабовый салат
- лечо
- батончик мюсли без сахара Абрикос
- Творог "Новая Изида" обезжиренный 1,8% 230г
- сырок картошка
- клетчатка растительная из семян льна
- nuts
- Салат из морской капусты Каждый день
- оливье
- ролл филадельфия
Метки: Как приготовить кимчи, калорийность 45,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кимчи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
