Рецепт Салат острый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат острый

Фасоль и Маш вареные 338 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 10 г
Вода водопроводная, городская 30 г
Морковь 100 г
Кунжут 1 г
Соль йодированная 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат острый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.9% 1086 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.1% 9333 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 6.5% 1470 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 22.1% 435 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 3% 3256 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.1 мкг 900 мкг 46.9% 45.1% 213 г
альфа Каротин 1.237 мкг ~
бета Каротин 2.584 мг 5 мг 51.7% 49.8% 193 г
бета Криптоксантин 12.861 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 12.9% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5% 1935 г
Витамин В4, холин 27.38 мг 500 мг 5.5% 5.3% 1826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 10.4% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 7.2% 1342 г
Витамин В9, фолаты 146.063 мкг 400 мкг 36.5% 35.1% 274 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 5.3% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 2.9% 3285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 2.5% 3778 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.648 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7716 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 13.2% 732 г
Витамин РР, НЭ 0.9994 мг 20 мг 5% 4.8% 2001 г
Ниацин 0.279 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 565.42 мг 2500 мг 22.6% 21.8% 442 г
Кальций, Ca 56.03 мг 1000 мг 5.6% 5.4% 1785 г
Кремний, Si 14.441 мг 30 мг 48.1% 46.3% 208 г
Магний, Mg 83.58 мг 400 мг 20.9% 20.1% 479 г
Натрий, Na 183.48 мг 1300 мг 14.1% 13.6% 709 г
Сера, S 54.56 мг 1000 мг 5.5% 5.3% 1833 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 16.3% 593 г
Хлор, Cl 320.04 мг 2300 мг 13.9% 13.4% 719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.7 мкг ~
Бор, B 80.6 мкг ~
Ванадий, V 35.41 мкг ~
Железо, Fe 4.84 мг 18 мг 26.9% 25.9% 372 г
Йод, I 442.16 мкг 150 мкг 294.8% 283.7% 34 г
Кобальт, Co 3.05 мкг 10 мкг 30.5% 29.4% 328 г
Литий, Li 1.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.3968 мг 2 мг 19.8% 19.1% 504 г
Медь, Cu 282.14 мкг 1000 мкг 28.2% 27.1% 354 г
Молибден, Mo 4.418 мкг 70 мкг 6.3% 6.1% 1584 г
Никель, Ni 1.642 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 1.781 мкг 55 мкг 3.2% 3.1% 3088 г
Стронций, Sr 1.84 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 109.45 мкг 4000 мкг 2.7% 2.6% 3655 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 6944 г
Цинк, Zn 1.1251 мг 12 мг 9.4% 9% 1067 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.268 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.633 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.364 мг ~
бета Ситостерол 0.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.057 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат острый составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность103.9 ккал6.86%
Белки7 г7.69%
Жиры0.6 г0.91%
Углеводы14.9 г10.8%
Пищевые волокна4.6 г23%
Вода69.8 г2.59%
Витамины и минералы
A
47%
b-car
52%
В1
13%
B2
5.2%
Холин
5.5%
B5
11%
B6
7.5%
B9
37%
B12
5.5%
C
3%
D
~
E
2.6%
H
1.3%
вит.К
14%
PP
5%
Калий
23%
Ca
5.6%
Si
48%
Mg
21%
Na
14%
P
17%
Cl
14%
Fe
27%
I
295%
Co
31%
Mn
20%
Cu
28%
Mo
6.3%
Se
3.2%
F
2.7%
Cr
1.4%
Zn
9.4%
Рейтинг
17.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
30%
Жиры
6%
Углеводы
64%
15г
Белки 7г, 28 ккал (30.1%)Жиры 0.6г, 5.4 ккал (5.8%)Углеводы 14.9г, 59.6 ккал (64.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.1 : 2.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1515 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025ФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства САЛАТ ОСТРЫЙ

Салат острый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,9 %, бэта-каротином - 51,7 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином K - 13,7 %, калием - 22,6 %, кремнием - 48,1 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 13,9 %, железом - 26,9 %, йодом - 294,8 %, кобальтом - 30,5 %, марганцем - 19,8 %, медью - 28,2 %

Чем полезен Салат острый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат острый, калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат острый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы