Рецепт Скумбрия, запеченная в духовке с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия, запеченная в духовке с луком

Скумбрия атлантическая (Жарка) 374 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Приправа для рыбы ("Приправка") 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия, запеченная в духовке с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.7 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 12.5% 378 г
Жиры 14 г 56 г 25% 11.9% 400 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7563 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.7% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 9.1% 522 г
Витамин В4, холин 78.18 мг 500 мг 15.6% 7.4% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 1.026 мг 5 мг 20.5% 9.7% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.969 мг 2 мг 48.5% 23% 206 г
Витамин В9, фолаты 12.2 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3279 г
Витамин В12, кобаламин 14.248 мкг 3 мкг 474.9% 225.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4412 г
Витамин D, кальциферол 19.116 мкг 10 мкг 191.2% 90.7% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.937 мг 15 мг 12.9% 6.1% 774 г
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13966 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 12.0688 мг 20 мг 60.3% 28.6% 166 г
Ниацин 8.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.2 мг 2500 мг 12.4% 5.9% 809 г
Кальций, Ca 47.5 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2105 г
Кремний, Si 0.799 мг 30 мг 2.7% 1.3% 3755 г
Магний, Mg 53.09 мг 400 мг 13.3% 6.3% 753 г
Натрий, Na 160.63 мг 1300 мг 12.4% 5.9% 809 г
Сера, S 224.43 мг 1000 мг 22.4% 10.6% 446 г
Фосфор, P 303.7 мг 800 мг 38% 18% 263 г
Хлор, Cl 300.71 мг 2300 мг 13.1% 6.2% 765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 5.2% 905 г
Йод, I 53.91 мкг 150 мкг 35.9% 17% 278 г
Кобальт, Co 24.574 мкг 10 мкг 245.7% 116.6% 41 г
Литий, Li 0.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.1597 мг 2 мг 8% 3.8% 1252 г
Медь, Cu 263.72 мкг 1000 мкг 26.4% 12.5% 379 г
Молибден, Mo 4.93 мкг 70 мкг 7% 3.3% 1420 г
Никель, Ni 7.618 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 52.448 мкг 55 мкг 95.4% 45.3% 105 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Фтор, F 1667.2 мкг 4000 мкг 41.7% 19.8% 240 г
Хром, Cr 65.68 мкг 50 мкг 131.4% 62.4% 76 г
Цинк, Zn 0.9699 мг 12 мг 8.1% 3.8% 1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 0.952 г ~
Изолейцин 1.312 г ~
Лейцин 1.908 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.714 г ~
Метионин + Цистеин 0.953 г ~
Треонин 0.956 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.673 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.671 г ~
Аспарагиновая кислота 2.386 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 3.122 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 1.073 г ~
Тирозин 0.836 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.698 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.734 г min 16.8 г 28.2% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.069 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.159 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.321 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.427 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.843 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.567 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия, запеченная в духовке с луком составляет 210,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.7 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЛУКОМ

Скумбрия, запеченная в духовке с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 48,5 %, витамином B12 - 474,9 %, витамином D - 191,2 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 60,3 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 38 %, хлором - 13,1 %, железом - 11 %, йодом - 35,9 %, кобальтом - 245,7 %, медью - 26,4 %, селеном - 95,4 %, фтором - 41,7 %, хромом - 131,4 %

Чем полезен Скумбрия, запеченная в духовке с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, запеченная в духовке с луком, калорийность 210,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, запеченная в духовке с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги