Рецепт Горбуша с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с майонезом

Горбуша 950 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 13.2% 404 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.8% 455 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3103 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 6.5% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.4% 1200 г
Витамин В4, холин 86.96 мг 500 мг 17.4% 9.3% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 7.3% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 14.8% 361 г
Витамин В9, фолаты 6.333 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин В12, кобаламин 3.755 мкг 3 мкг 125.2% 67.1% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин D, кальциферол 9.862 мкг 10 мкг 98.6% 52.8% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.214 мг 15 мг 28.1% 15.1% 356 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3762 мг 20 мг 36.9% 19.8% 271 г
Ниацин 4.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.71 мг 2500 мг 12.3% 6.6% 815 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4708 г
Магний, Mg 28.38 мг 400 мг 7.1% 3.8% 1409 г
Натрий, Na 111.71 мг 1300 мг 8.6% 4.6% 1164 г
Сера, S 171.9 мг 1000 мг 17.2% 9.2% 582 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 12.5% 430 г
Хлор, Cl 149.29 мг 2300 мг 6.5% 3.5% 1541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 1.9% 2821 г
Йод, I 45.24 мкг 150 мкг 30.2% 16.2% 332 г
Кобальт, Co 18.095 мкг 10 мкг 181% 97% 55 г
Марганец, Mn 0.0452 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4425 г
Медь, Cu 99.52 мкг 1000 мкг 10% 5.4% 1005 г
Молибден, Mo 3.619 мкг 70 мкг 5.2% 2.8% 1934 г
Никель, Ni 5.429 мкг ~
Селен, Se 40.352 мкг 55 мкг 73.4% 39.3% 136 г
Фтор, F 389.05 мкг 4000 мкг 9.7% 5.2% 1028 г
Хром, Cr 49.76 мкг 50 мкг 99.5% 53.3% 100 г
Цинк, Zn 0.6333 мг 12 мг 5.3% 2.8% 1895 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 1.113 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.547 г ~
Лизин 1.828 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.733 г ~
Треонин 1.022 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.303 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 2.235 г ~
Глицин 1.203 г ~
Глутаминовая кислота 2.533 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 49%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.165 г min 16.8 г 18.8% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.55 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.107 г от 11.2 до 20.6 г 54.5% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.864 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.389 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.384 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с майонезом составляет 186,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.6 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С МАЙОНЕЗОМ

Горбуша с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 125,2 %, витамином D - 98,6 %, витамином E - 28,1 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,3 %, йодом - 30,2 %, кобальтом - 181 %, селеном - 73,4 %, хромом - 99,5 %

Чем полезен Горбуша с майонезом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с майонезом, калорийность 186,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты