Рецепт Бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов

Лук жареный по 2-56	130 г
Помидоры жареные по 2-56	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Майонез «Провансаль»	45 г
Чеснок луковица	17 г
Кориандр	5 г
Говядина 1 кат.	115 г
Масло кукурузное	55 г
Паприка	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	308.5 ккал	1684 ккал	18.3%	5.9%	546 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	2.9%	1101 г
Жиры	26.3 г	56 г	47%	15.2%	213 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	1.7%	1955 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	4.7%	690 г
Вода	51 г	2273 г	2.2%	0.7%	4457 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.8 мкг	900 мкг	10.6%	3.4%	939 г
бета Каротин	0.793 мг	5 мг	15.9%	5.2%	631 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	1.4%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	1.7%	1978 г
Витамин В4, холин	18.62 мг	500 мг	3.7%	1.2%	2685 г
Витамин В5, пантотеновая	0.192 мг	5 мг	3.8%	1.2%	2604 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	2.5%	1282 г
Витамин В9, фолаты	3.182 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	12571 г
Витамин В12, кобаламин	0.619 мкг	3 мкг	20.6%	6.7%	485 г
Витамин C, аскорбиновая	9.59 мг	90 мг	10.7%	3.5%	938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.143 мг	15 мг	47.6%	15.4%	210 г
Витамин Н, биотин	0.724 мкг	50 мкг	1.4%	0.5%	6906 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	0.7%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.7699 мг	20 мг	13.8%	4.5%	722 г
Макроэлементы
Калий, K	321.29 мг	2500 мг	12.9%	4.2%	778 г
Кальций, Ca	45.04 мг	1000 мг	4.5%	1.5%	2220 г
Магний, Mg	26.09 мг	400 мг	6.5%	2.1%	1533 г
Натрий, Na	452.75 мг	1300 мг	34.8%	11.3%	287 г
Сера, S	58.81 мг	1000 мг	5.9%	1.9%	1700 г
Фосфор, P	106.6 мг	800 мг	13.3%	4.3%	750 г
Хлор, Cl	385.85 мг	2300 мг	16.8%	5.4%	596 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.189 мг	18 мг	12.2%	4%	822 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	0.5%	7075 г
Кобальт, Co	2.077 мкг	10 мкг	20.8%	6.7%	481 г
Марганец, Mn	0.1074 мг	2 мг	5.4%	1.8%	1862 г
Медь, Cu	70.88 мкг	1000 мкг	7.1%	2.3%	1411 г
Молибден, Mo	3.445 мкг	70 мкг	4.9%	1.6%	2032 г
Селен, Se	0.649 мкг	55 мкг	1.2%	0.4%	8475 г
Фтор, F	15.21 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26298 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	1.3%	2564 г
Цинк, Zn	0.9095 мг	12 мг	7.6%	2.5%	1319 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 308,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	308.5 ккал	20.39%
Белки	6.9 г	7.58%
Жиры	26.3 г	39.85%
Углеводы	11.2 г	8.12%
Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
Вода	51 г	1.9%

Витамины и минералы

11%

b-car

16%

В1

4.4%

5.1%

Холин

3.7%

3.8%

7.8%

0.8%

B12

21%

11%

48%

1.4%

вит.К

2.3%

14%

Калий

13%

4.5%

6.5%

35%

13%

17%

12%

1.4%

21%

5.4%

7.1%

4.9%

1.2%

0.4%

3.9%

7.6%

Рейтинг

8.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

7г

Жиры

77%

26г

Углеводы

15%

11г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 3.8 : 1.6

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ

Бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,9 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином E - 47,6 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 12,9 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 16,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 20,8 %

Чем полезен Бефстроганов

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бефстроганов, калорийность 308,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Свинина по-французски с соусом морнье

Рыбные фрикадели в сметанном соусе

Лучшие рационы

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе