Рецепт Картофельный киш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный киш с грибами

Картофель (Запекание) 525 г
Шампиньоны (Запекание) 420 г
Лук репчатый (Тушение) 190 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 51 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 106 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Кукурузный крахмал 24 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Отварить картофель, обжарить лук на масле. Картофель потолочь, добавить 1 яйцо, половину жареного лука, крахмал, тёртый сыр, посолить, поперчить, перемешать, сформировать в форме основу с бортиками. Грибы обжарить до готовности с оставшимся луком. Смешать йогурт с 1 яйцом, посолить, поперчить, добавить к грибам, перемешать, выложить на основу. Запекать при 200 20 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный киш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.2% 1617 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.4% 1806 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 5% 2330 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.1% 1053 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2852 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 4.7% 2473 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 15.2% 769 г
Витамин В4, холин 34.42 мг 500 мг 6.9% 8.1% 1453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.925 мг 5 мг 18.5% 21.6% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 8.6% 1361 г
Витамин В9, фолаты 13.595 мкг 400 мкг 3.4% 4% 2942 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 6.5% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 5.7% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 2.8% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8721 г
Витамин Н, биотин 7.135 мкг 50 мкг 14.3% 16.7% 701 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.0665 мг 20 мг 15.3% 17.9% 652 г
Ниацин 2.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.23 мг 2500 мг 16.8% 19.6% 595 г
Кальций, Ca 59.83 мг 1000 мг 6% 7% 1671 г
Кремний, Si 20.298 мг 30 мг 67.7% 79.1% 148 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 5.5% 2116 г
Натрий, Na 52.51 мг 1300 мг 4% 4.7% 2476 г
Сера, S 57.01 мг 1000 мг 5.7% 6.7% 1754 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 16% 729 г
Хлор, Cl 104.06 мг 2300 мг 4.5% 5.3% 2210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 511.6 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 56.28 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 4.7% 2476 г
Йод, I 10.02 мкг 150 мкг 6.7% 7.8% 1497 г
Кобальт, Co 7.86 мкг 10 мкг 78.6% 91.8% 127 г
Литий, Li 29.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1472 мг 2 мг 7.4% 8.6% 1359 г
Медь, Cu 231.32 мкг 1000 мкг 23.1% 27% 432 г
Молибден, Mo 4.828 мкг 70 мкг 6.9% 8.1% 1450 г
Никель, Ni 2.273 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 259.3 мкг ~
Селен, Se 11.88 мкг 55 мкг 21.6% 25.2% 463 г
Стронций, Sr 10.19 мкг ~
Титан, Ti 18.14 мкг ~
Фтор, F 25.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15474 г
Хром, Cr 8.59 мкг 50 мкг 17.2% 20.1% 582 г
Цинк, Zn 0.592 мг 12 мг 4.9% 5.7% 2027 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.862 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.211 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты 1.404 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.543 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.967 г min 16.8 г 5.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Картофельный киш с грибами составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ КИШ С ГРИБАМИ

Картофельный киш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 16,8 %, кремнием - 67,7 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 78,6 %, медью - 23,1 %, селеном - 21,6 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Картофельный киш с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельный киш с грибами, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный киш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги