Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Творог 5% жирности | 250 г |
Йогурт 1,6% [Молокія] | 100 г |
Яйцо куриное | 100 г |
Сахар ванильный Dr.Oetker с натуральной ванилью [Сырье и приправы] | 1 г |
Яйца разделите на желтки и белки. Старайтесь это сделать аккуратно, чтобы в белки не попала ни капелька желтка, иначе белки не взобьются. Белки на время дальнейшего приготовления уберите в холодильник. К желткам добавьте творог, молоко и ванилин. Перемешайте продукты. Лучше это сделать блендером, тогда масса станет очень гладкой и однородной. Если же у вас нет блендера, то лучше протереть творог через сито, чтобы избавиться от крупинок. Достаньте белки из холодильника и взбейте их до крутых пиков. Это насытит их воздухом, который поможет запеканке подняться. Взбивать надо долго, не менее 10 минут, чтобы после остановки миксера следы от него не опадали. Добавьте взбитые белки к основной массе. Делайте это порциями, по несколько столовых ложек, аккуратно вмешивая их после каждого добавления. Размешивайте белки движениями снизу вверх, лучше всего подойдет силиконовая лопатка, она не разрушает их структуру. После добавления всех белков тесто станет очень воздушным и достаточно жидким. Так и должно быть, так как оно без муки. Возьмите подходящую по размеру форму. У меня это силикон, 20*7 см. Я его не смазывала, если у вас форма из другого материала, то смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте в форму тесто. У меня немного не влезло, хватило на одну маленькую порционную запеканочку. Пеките запеканку в духовке при температуре 170°С 40-50 минут. Ориентируйтесь на верхнюю корочку - она должна стать золотистой. Моя запеканка очень сильно поднялась и лопнула сверху, но после остывания сильно опала, что никак не повлияло на ее вкус. Подавайте запеканку остывшей. Можно полить ее медом или каким-нибудь сиропом - кленовым из топинамбура. Добавьте к запеканке ягоды - они заменят сахар, которого в ней нет.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 126.7 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1329 г |
Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 16% | 494 г |
Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 8.1% | 982 г |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.1% | 7300 г |
Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3055 г |
Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
Зола | 0.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 75.9 мкг | 900 мкг | 8.4% | 6.6% | 1186 г |
Ретинол | 0.072 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2% | 3947 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.242 мг | 1.8 мг | 13.4% | 10.6% | 744 г |
Витамин В4, холин | 79.49 мг | 500 мг | 15.9% | 12.5% | 629 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 6.4% | 1235 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 5.4% | 1471 г |
Витамин В9, фолаты | 23.725 мкг | 400 мкг | 5.9% | 4.7% | 1686 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.847 мкг | 3 мкг | 28.2% | 22.3% | 354 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 32143 г |
Витамин D, кальциферол | 0.504 мкг | 10 мкг | 5% | 3.9% | 1984 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.188 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7979 г |
Витамин Н, биотин | 8.692 мкг | 50 мкг | 17.4% | 13.7% | 575 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
Витамин РР, НЭ | 2.9601 мг | 20 мг | 14.8% | 11.7% | 676 г |
Ниацин | 0.264 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 93.13 мг | 2500 мг | 3.7% | 2.9% | 2684 г |
Кальций, Ca | 103.1 мг | 1000 мг | 10.3% | 8.1% | 970 г |
Магний, Mg | 15.41 мг | 400 мг | 3.9% | 3.1% | 2596 г |
Натрий, Na | 52.44 мг | 1300 мг | 4% | 3.2% | 2479 г |
Сера, S | 155.43 мг | 1000 мг | 15.5% | 12.2% | 643 г |
Фосфор, P | 164.5 мг | 800 мг | 20.6% | 16.3% | 486 г |
Хлор, Cl | 98.34 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.4% | 2339 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 27.7 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.776 мг | 18 мг | 4.3% | 3.4% | 2320 г |
Йод, I | 9.42 мкг | 150 мкг | 6.3% | 5% | 1592 г |
Кобальт, Co | 3.326 мкг | 10 мкг | 33.3% | 26.3% | 301 г |
Марганец, Mn | 0.0109 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 18349 г |
Медь, Cu | 51.66 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 4.1% | 1936 г |
Молибден, Mo | 5.599 мкг | 70 мкг | 8% | 6.3% | 1250 г |
Олово, Sn | 7.21 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 23.437 мкг | 55 мкг | 42.6% | 33.6% | 235 г |
Стронций, Sr | 9.42 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 29.93 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13365 г |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.2% | 2500 г |
Цинк, Zn | 0.4479 мг | 12 мг | 3.7% | 2.9% | 2679 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.175 г | ~ | |||
Валин | 0.171 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
Лейцин | 0.239 г | ~ | |||
Лизин | 0.2 г | ~ | |||
Метионин | 0.093 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
Треонин | 0.135 г | ~ | |||
Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.144 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.157 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.273 г | ~ | |||
Глицин | 0.093 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.392 г | ~ | |||
Пролин | 0.089 г | ~ | |||
Серин | 0.206 г | ~ | |||
Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.4% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 134.7 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.455 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.195 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.914 г | min 16.8 г | 11.4% | 9% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.907 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.437 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 3.1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Творожная запеканка составляет 126,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 126.7 кКал | -% | |
Белки | 15.4 г | -% | |
Жиры | 5.7 г | -% | |
Углеводы | 3 г | -% | |
Пищевые волокна | 0 г | -% | |
Вода | 74.4 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|