Рецепт Линцерское печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Линцерское печенье

Мука ржаная обдирная	177 г
Мука пшеничная высшего сорта	264 г
Яичный белок куриный (Запекание)	57 г
Яичный желток куриный (Запекание)	44 г
Сахар песок	130 г
Грецкий орех	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г
Варенье из клубники	180 г
Разрыхлитель Теста [Розумний Вибір]	5 г

Способ приготовления

Традиционное австрийское печенье очень популярно в рождественские праздники. Возникновению этого замечательного печенья предшествовал знаменитый линцерский торт. Самый первый такой торт, упомянутый в истории, датирован 1653 годом. Об авторстве рецепта ходят легенды. По одной из версий он принадлежит венскому кондитеру по фамилии Линцер, а по другой версии — франконскому, Йохану Конрад Вогелю, который в 1823 году в городе Линц начал массовое производство торта, сделав его всемирно известным. Традиционно торт готовится из песочного теста, в состав которого входит мука, масло и желтки, лимонная цедра, корица и лимонный сок. Часто в него добавляют орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи). В качестве начинки используют разные джемы, а сверху торт украшают полосками теста. Линцерское печенье – это"мини-версия торта"из двух печений одинаковой формы, "склеенных" между собой джемом, мармеладом или желе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Линцерское печенье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	455.8 ккал	1684 ккал	27.1%	5.9%	369 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	2.3%	974 г
Жиры	22.2 г	56 г	39.6%	8.7%	252 г
Углеводы	57.2 г	219 г	26.1%	5.7%	383 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	3.6%	606 г
Вода	10.7 г	2273 г	0.5%	0.1%	21243 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	130.1 мкг	900 мкг	14.5%	3.2%	692 г
Ретинол	0.122 мг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.3%	6849 г
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	1.8%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	1.3%	1682 г
Витамин В4, холин	44.63 мг	500 мг	8.9%	2%	1120 г
Витамин В5, пантотеновая	0.389 мг	5 мг	7.8%	1.7%	1285 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	2%	1111 г
Витамин В9, фолаты	20.609 мкг	400 мкг	5.2%	1.1%	1941 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	0.6%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	2.27 мг	90 мг	2.5%	0.5%	3965 г
Витамин D, кальциферол	0.512 мкг	10 мкг	5.1%	1.1%	1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.965 мг	15 мг	6.4%	1.4%	1554 г
Витамин Н, биотин	3.501 мкг	50 мкг	7%	1.5%	1428 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.4%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.5552 мг	20 мг	7.8%	1.7%	1286 г
Ниацин	0.256 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.35 мг	2500 мг	6.7%	1.5%	1503 г
Кальций, Ca	28.54 мг	1000 мг	2.9%	0.6%	3504 г
Кремний, Si	8.588 мг	30 мг	28.6%	6.3%	349 г
Магний, Mg	29.63 мг	400 мг	7.4%	1.6%	1350 г
Натрий, Na	17.12 мг	1300 мг	1.3%	0.3%	7593 г
Сера, S	31.64 мг	1000 мг	3.2%	0.7%	3161 г
Фосфор, P	108.1 мг	800 мг	13.5%	3%	740 г
Хлор, Cl	19.06 мг	2300 мг	0.8%	0.2%	12067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.3 мкг	~
Бор, B	15.3 мкг	~
Ванадий, V	4.87 мкг	~
Железо, Fe	1.387 мг	18 мг	7.7%	1.7%	1298 г
Йод, I	2.61 мкг	150 мкг	1.7%	0.4%	5747 г
Кобальт, Co	2.065 мкг	10 мкг	20.7%	4.5%	484 г
Литий, Li	0.401 мкг	~
Марганец, Mn	0.2756 мг	2 мг	13.8%	3%	726 г
Медь, Cu	123.3 мкг	1000 мкг	12.3%	2.7%	811 г
Молибден, Mo	1.284 мкг	70 мкг	1.8%	0.4%	5452 г
Никель, Ni	27.195 мкг	~
Рубидий, Rb	2.6 мкг	~
Селен, Se	6.509 мкг	55 мкг	11.8%	2.6%	845 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Титан, Ti	1.29 мкг	~
Фтор, F	104.86 мкг	4000 мкг	2.6%	0.6%	3815 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.2%	9259 г
Цинк, Zn	0.733 мг	12 мг	6.1%	1.3%	1637 г
Цирконий, Zr	0.86 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.413 г	~
Валин	0.223 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.187 г	~
Лейцин	0.291 г	~
Лизин	0.153 г	~
Метионин	0.086 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.15 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.18 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.317 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.292 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	0.625 г	~
Пролин	0.157 г	~
Серин	0.205 г	~
Тирозин	0.138 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	21.9%
Омега-6 жирные кислоты	5.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.52 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.535 г	~
6:0 Капроновая	0.119 г	~
8:0 Каприловая	0.103 г	~
10:0 Каприновая	0.271 г	~
12:0 Лауриновая	0.346 г	~
14:0 Миристиновая	1.192 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.152 г	~
18:0 Стеариновая	1.262 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.419 г	min 16.8 г	38.2%	8.4%
14:1 Миристолеиновая	0.12 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.438 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.828 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.157 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.344 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.445 г	от 11.2 до 20.6 г	57.5%	12.6%
18:2 Линолевая (ud)	4.886 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.026 г	~

Энергетическая ценность Линцерское печенье составляет 455,8 кКал.

Порция = 48 гр (218.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	455.8 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	22.2 г	-%
	Углеводы	57.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	10.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИНЦЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Линцерское печенье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, кремнием - 28,6 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 13,8 %, медью - 12,3 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Линцерское печенье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Линцерское печенье, калорийность 455,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Линцерское печенье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Тыква запечённая со специями

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе