Рецепт Салат Ташкентский (индейка и порей). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Ташкентский (индейка и порей)

Редька белая (дайкон, восточнная редька) 100 г
Лук порей (Мытьё, нарезка) 50 г
Индейка, голень, мясо с кожей, запечённая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Ташкентский (индейка и порей)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 16.8% 639 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.3% 1474 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2824 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 8.5% 1268 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 8.6% 1250 г
Лютеин + Зеаксантин 2.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 9% 1184 г
Витамин В4, холин 50.38 мг 500 мг 10.1% 10.8% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 11.4% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 12.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 19.92 мкг 400 мкг 5% 5.4% 2008 г
Витамин В12, кобаламин 0.984 мкг 3 мкг 32.8% 35.2% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 14.05 мг 90 мг 15.6% 16.7% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.3% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.12 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 8.5% 1263 г
Витамин РР, НЭ 2.4536 мг 20 мг 12.3% 13.2% 815 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.4 мг 2500 мг 9.5% 10.2% 1053 г
Кальций, Ca 34.6 мг 1000 мг 3.5% 3.8% 2890 г
Кремний, Si 7 мг 30 мг 23.3% 25% 429 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 4.8% 2222 г
Натрий, Na 63.2 мг 1300 мг 4.9% 5.3% 2057 г
Сера, S 122.64 мг 1000 мг 12.3% 13.2% 815 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 13.3% 806 г
Хлор, Cl 4.16 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 55288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 0.992 мг 18 мг 5.5% 5.9% 1815 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 5.6% 1923 г
Литий, Li 0.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 6.1% 1754 г
Медь, Cu 112.8 мкг 1000 мкг 11.3% 12.1% 887 г
Молибден, Mo 0.32 мкг 70 мкг 0.5% 0.5% 21875 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 12.352 мкг 55 мкг 22.5% 24.1% 445 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 2.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 1.77 мг 12 мг 14.8% 15.9% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.731 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.303 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.044 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.718 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.075 г от 4.7 до 16.8 г 22.9% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.955 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.358 г min 16.8 г 8.1% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат Ташкентский (индейка и порей) составляет 93,2 кКал.

  • Порция = 250 гр (233 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность93.2 ккал6.16%
Белки11.9 г13.08%
Жиры3.8 г5.76%
Углеводы2.3 г1.67%
Пищевые волокна1.1 г5.5%
Вода80.5 г2.99%
Витамины и минералы
A
7.9%
b-car
8%
В1
3.4%
B2
8.4%
Холин
10%
B5
11%
B6
12%
B9
5%
B12
33%
C
16%
D
1.2%
E
1.3%
H
0.6%
вит.К
7.9%
PP
12%
Калий
9.5%
Ca
3.5%
Si
23%
Mg
4.5%
Na
4.9%
P
12%
Cl
0.2%
Fe
5.5%
I
0.1%
Co
5.2%
Mn
5.7%
Cu
11%
Mo
0.5%
Se
23%
F
0.1%
Cr
0.3%
Zn
15%
Рейтинг
8.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
52%
12г
Жиры
38%
Углеводы
10%
Белки 11.9г, 47.6 ккал (52.3%)Жиры 3.8г, 34.2 ккал (37.6%)Углеводы 2.3г, 9.2 ккал (10.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства САЛАТ ТАШКЕНТСКИЙ (ИНДЕЙКА И ПОРЕЙ)

Салат Ташкентский (индейка и порей) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином C - 15,6 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 12,4 %, медью - 11,3 %, селеном - 22,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Салат Ташкентский (индейка и порей)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Ташкентский (индейка и порей), калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Ташкентский (индейка и порей), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты