Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола	30 г
Шпинат	10 г
Салат романо (римский салат, ромен)	10 г
Помидор (томат), парниковый	80 г
Оливковое масло	20 г
Сок лимонный	10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	40 г
Кедровый орех, сушеный	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Чеснок	3 г

Способ приготовления

Вместо пармезана лучше взять козий сыр. Заправка: масло, чеснок, лимонный сок, соль. Заправить зелень с помидорами, поспать сыром и орехами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.8 ккал	1684 ккал	11.3%	6%	887 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	5.5%	950 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	15.1%	350 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	0.8%	6636 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.8%	2857 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	1.6%	3313 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	3.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144 мкг	900 мкг	16%	8.4%	625 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.866 мг	5 мг	17.3%	9.1%	577 г
Лютеин + Зеаксантин	615.237 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	1.7%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	3.2%	1651 г
Витамин В4, холин	8.34 мг	500 мг	1.7%	0.9%	5995 г
Витамин В5, пантотеновая	0.185 мг	5 мг	3.7%	1.9%	2703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	1.3%	4255 г
Витамин В9, фолаты	26.204 мкг	400 мкг	6.6%	3.5%	1526 г
Витамин В12, кобаламин	0.227 мкг	3 мкг	7.6%	4%	1322 г
Витамин C, аскорбиновая	14.38 мг	90 мг	16%	8.4%	626 г
Витамин D, кальциферол	0.095 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10526 г
Витамин D3, холекальциферол	0.095 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.609 мг	15 мг	10.7%	5.6%	932 г
гамма Токоферол	0.281 мг	~
Витамин Н, биотин	0.005 мкг	50 мкг			1000000 г
Витамин К, филлохинон	53.5 мкг	120 мкг	44.6%	23.5%	224 г
Витамин РР, НЭ	0.5092 мг	20 мг	2.5%	1.3%	3928 г
Ниацин	0.24 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	235.22 мг	2500 мг	9.4%	5%	1063 г
Кальций, Ca	266.89 мг	1000 мг	26.7%	14.1%	375 г
Кремний, Si	4.738 мг	30 мг	15.8%	8.3%	633 г
Магний, Mg	26.59 мг	400 мг	6.6%	3.5%	1504 г
Натрий, Na	785.36 мг	1300 мг	60.4%	31.8%	166 г
Сера, S	84.64 мг	1000 мг	8.5%	4.5%	1181 г
Фосфор, P	174.7 мг	800 мг	21.8%	11.5%	458 г
Хлор, Cl	872.77 мг	2300 мг	37.9%	20%	264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	62.6 мкг	~
Бор, B	45.8 мкг	~
Ванадий, V	0.62 мкг	~
Железо, Fe	1.475 мг	18 мг	8.2%	4.3%	1220 г
Йод, I	1.64 мкг	150 мкг	1.1%	0.6%	9146 г
Кобальт, Co	2.692 мкг	10 мкг	26.9%	14.2%	371 г
Литий, Li	11.071 мкг	~
Марганец, Mn	0.376 мг	2 мг	18.8%	9.9%	532 г
Медь, Cu	98.55 мкг	1000 мкг	9.9%	5.2%	1015 г
Молибден, Mo	4.826 мкг	70 мкг	6.9%	3.6%	1450 г
Никель, Ni	5.237 мкг	~
Рубидий, Rb	59.8 мкг	~
Селен, Se	4.751 мкг	55 мкг	8.6%	4.5%	1158 г
Стронций, Sr	3.18 мкг	~
Фтор, F	9.84 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	40650 г
Хром, Cr	2.6 мкг	50 мкг	5.2%	2.7%	1923 г
Цинк, Zn	0.8759 мг	12 мг	7.3%	3.8%	1370 г
Цирконий, Zr	1.82 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.408 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.316 г	~
Валин	0.49 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.379 г	~
Лейцин	0.689 г	~
Лизин	0.65 г	~
Метионин	0.19 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.386 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.224 г	~
Аспарагиновая кислота	0.472 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	1.649 г	~
Пролин	0.815 г	~
Серин	0.419 г	~
Тирозин	0.396 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.89 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.474 мг	~
бета Ситостерол	12.607 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.246 г	~
6:0 Капроновая	0.092 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.123 г	~
12:0 Лауриновая	0.166 г	~
14:0 Миристиновая	0.552 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.631 г	~
18:0 Стеариновая	0.707 г	~
20:0 Арахиновая	0.086 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.218 г	min 16.8 г	48.9%	25.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.222 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.846 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.219 г	от 11.2 до 20.6 г	19.8%	10.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.995 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.09 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 189,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.8 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	68.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином C - 16 %, витамином K - 44,6 %, кальцием - 26,7 %, кремнием - 15,8 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 37,9 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 18,8 %

Чем полезен Салат с рукколой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 189,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Кальмары маринованные

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе