Рецепт Свинина отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина отбивная

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 416.2 ккал 1684 ккал 24.7% 5.9% 405 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 5.9% 404 г
Жиры 37.3 г 56 г 66.6% 16% 150 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.6% 4000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 0.7% 3247 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.228 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.475 мкг ~
Ликопин 0.38 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.62 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.888 мг 1.5 мг 59.2% 14.2% 169 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 2.7% 874 г
Витамин В4, холин 95.15 мг 500 мг 19% 4.6% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.913 мг 5 мг 18.3% 4.4% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.638 мг 2 мг 31.9% 7.7% 313 г
Витамин В9, фолаты 8.044 мкг 400 мкг 2% 0.5% 4973 г
Витамин В12, кобаламин 1.392 мкг 3 мкг 46.4% 11.1% 216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 1.1% 2297 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин Н, биотин 5.696 мкг 50 мкг 11.4% 2.7% 878 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.047 мг 20 мг 10.2% 2.5% 977 г
Ниацин 2.025 мг ~
Бетаин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.57 мг 2500 мг 11.1% 2.7% 897 г
Кальций, Ca 25.53 мг 1000 мг 2.6% 0.6% 3917 г
Магний, Mg 27.72 мг 400 мг 6.9% 1.7% 1443 г
Натрий, Na 786.01 мг 1300 мг 60.5% 14.5% 165 г
Сера, S 283.87 мг 1000 мг 28.4% 6.8% 352 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 5.7% 423 г
Хлор, Cl 1194.87 мг 2300 мг 52% 12.5% 192 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.758 мг 18 мг 9.8% 2.4% 1024 г
Йод, I 8.35 мкг 150 мкг 5.6% 1.3% 1796 г
Кобальт, Co 10.411 мкг 10 мкг 104.1% 25% 96 г
Марганец, Mn 0.283 мг 2 мг 14.2% 3.4% 707 г
Медь, Cu 151.92 мкг 1000 мкг 15.2% 3.7% 658 г
Молибден, Mo 18.544 мкг 70 мкг 26.5% 6.4% 377 г
Никель, Ni 15.57 мкг ~
Олово, Sn 37.97 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 57895 г
Фтор, F 88.41 мкг 4000 мкг 2.2% 0.5% 4524 г
Хром, Cr 17.09 мкг 50 мкг 34.2% 8.2% 293 г
Цинк, Zn 2.6542 мг 12 мг 22.1% 5.3% 452 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Свинина отбивная составляет 416,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность416.2 ккал27.49%
Белки18.8 г20.66%
Жиры37.3 г56.52%
Углеводы0.7 г0.51%
Пищевые волокна0.5 г2.5%
Вода70 г2.6%
Витамины и минералы
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
59%
B2
11%
Холин
19%
B5
18%
B6
32%
B9
2%
B12
46%
C
~
D
~
E
4.4%
H
11%
вит.К
2.6%
PP
10%
Калий
11%
Ca
2.6%
Si
~
Mg
6.9%
Na
61%
P
24%
Cl
52%
Fe
9.8%
I
5.6%
Co
104%
Mn
14%
Cu
15%
Mo
27%
Se
0.2%
F
2.2%
Cr
34%
Zn
22%
Рейтинг
16.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
18%
19г
Жиры
81%
37г
Углеводы
1%
Белки 18.8г, 75.2 ккал (18.2%)Жиры 37.3г, 335.7 ккал (81.1%)Углеводы 0.7г, 2.8 ккал (0.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СВИНИНА ОТБИВНАЯ

Свинина отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 59,2 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 19 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином H - 11,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 52 %, кобальтом - 104,1 %, марганцем - 14,2 %, медью - 15,2 %, молибденом - 26,5 %, хромом - 34,2 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Свинина отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина отбивная, калорийность 416,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы