Рецепт Картофель фри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель фри

Картофель (Жарка во фритюре) 170 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель фри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 387.5 ккал 1684 ккал 23% 5.9% 435 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 0.9% 2923 г
Жиры 33 г 56 г 58.9% 15.2% 170 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 2.3% 1095 г
Углеводы (общие) 24.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.5% 1053 г
Вода 32.6 г 2273 г 1.4% 0.4% 6972 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 24324 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 2% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.2% 2195 г
Витамин В4, холин 13.75 мг 500 мг 2.8% 0.7% 3636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 1.8% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 3.7% 690 г
Витамин В9, фолаты 4.423 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9044 г
Витамин C, аскорбиновая 12.44 мг 90 мг 13.8% 3.6% 723 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.433 мг 15 мг 96.2% 24.8% 104 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 0.9% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.239 мг 20 мг 11.2% 2.9% 893 г
Ниацин 1.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.64 мг 2500 мг 20.4% 5.3% 490 г
Кальций, Ca 25.33 мг 1000 мг 2.5% 0.6% 3948 г
Кремний, Si 44.919 мг 30 мг 149.7% 38.6% 67 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 1.4% 1855 г
Натрий, Na 1579.8 мг 1300 мг 121.5% 31.4% 82 г
Сера, S 48.89 мг 1000 мг 4.9% 1.3% 2045 г
Фосфор, P 63.8 мг 800 мг 8% 2.1% 1254 г
Хлор, Cl 2498.57 мг 2300 мг 108.6% 28% 92 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 772.6 мкг ~
Бор, B 103.3 мкг ~
Ванадий, V 133.86 мкг ~
Железо, Fe 0.864 мг 18 мг 4.8% 1.2% 2083 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 0.9% 2896 г
Кобальт, Co 4.756 мкг 10 мкг 47.6% 12.3% 210 г
Литий, Li 69.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.1629 мг 2 мг 8.1% 2.1% 1228 г
Медь, Cu 150.33 мкг 1000 мкг 15% 3.9% 665 г
Молибден, Mo 11.659 мкг 70 мкг 16.7% 4.3% 600 г
Никель, Ni 4.492 мкг ~
Рубидий, Rb 449.2 мкг ~
Селен, Se 0.374 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Стронций, Sr 8.34 мкг ~
Фтор, F 27.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14798 г
Хром, Cr 8.98 мкг 50 мкг 18% 4.6% 557 г
Цинк, Zn 0.3826 мг 12 мг 3.2% 0.8% 3136 г
Цирконий, Zr 2.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.995 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты 1.62 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 19.547 г от 4.7 до 16.8 г 116.4% 30%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 65.041 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.784 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.114 г ~
18:0 Стеариновая 1.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
22:0 Бегеновая 0.228 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.946 г min 16.8 г 47.3% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.928 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.24 г от 11.2 до 20.6 г 103.1% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 19.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Картофель фри составляет 387,5 кКал.

  • Порция = 123 гр (476.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 387.5 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 33 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 32.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Картофель фри богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 13,8 %, витамином E - 96,2 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 20,4 %, кремнием - 149,7 %, хлором - 108,6 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 15 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 18 %

Чем полезен Картофель фри

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель фри, калорийность 387,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель фри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги