Рецепт Ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ачма

Вода	133 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	200 г
Сахар песок	93 г
Соль поваренная пищевая	14 г
Подсолнечное масло	67 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	600 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	14 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	95 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	341.3 ккал	1684 ккал	20.3%	5.9%	493 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	3.9%	760 г
Жиры	16.7 г	56 г	29.8%	8.7%	335 г
Углеводы	37.5 г	219 г	17.1%	5%	584 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.6%	1111 г
Вода	36.8 г	2273 г	1.6%	0.5%	6177 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.3 мкг	900 мкг	8.5%	2.5%	1180 г
Ретинол	0.07 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	3.6%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.19 мг	1.8 мг	10.6%	3.1%	947 г
Витамин В4, холин	27.74 мг	500 мг	5.5%	1.6%	1802 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	2%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	1.3%	2198 г
Витамин В9, фолаты	35.438 мкг	400 мкг	8.9%	2.6%	1129 г
Витамин В12, кобаламин	0.361 мкг	3 мкг	12%	3.5%	831 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин D, кальциферол	0.269 мкг	10 мкг	2.7%	0.8%	3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.982 мг	15 мг	19.9%	5.8%	503 г
Витамин Н, биотин	1.807 мкг	50 мкг	3.6%	1.1%	2767 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.9733 мг	20 мг	14.9%	4.4%	673 г
Ниацин	0.634 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	104.53 мг	2500 мг	4.2%	1.2%	2392 г
Кальций, Ca	173.27 мг	1000 мг	17.3%	5.1%	577 г
Кремний, Si	1.699 мг	30 мг	5.7%	1.7%	1766 г
Магний, Mg	17.28 мг	400 мг	4.3%	1.3%	2315 г
Натрий, Na	641.05 мг	1300 мг	49.3%	14.4%	203 г
Сера, S	85.63 мг	1000 мг	8.6%	2.5%	1168 г
Фосфор, P	150.7 мг	800 мг	18.8%	5.5%	531 г
Хлор, Cl	996.36 мг	2300 мг	43.3%	12.7%	231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	452.9 мкг	~
Бор, B	15.7 мкг	~
Ванадий, V	38.23 мкг	~
Железо, Fe	0.748 мг	18 мг	4.2%	1.2%	2406 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.2%	14706 г
Кобальт, Co	0.961 мкг	10 мкг	9.6%	2.8%	1041 г
Марганец, Mn	0.271 мг	2 мг	13.6%	4%	738 г
Медь, Cu	63.56 мкг	1000 мкг	6.4%	1.9%	1573 г
Молибден, Mo	7.296 мкг	70 мкг	10.4%	3%	959 г
Никель, Ni	0.935 мкг	~
Олово, Sn	4.29 мкг	~
Селен, Se	2.437 мкг	55 мкг	4.4%	1.3%	2257 г
Стронций, Sr	2.36 мкг	~
Титан, Ti	4.67 мкг	~
Фтор, F	22.14 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	18067 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	0.7%	4132 г
Цинк, Zn	1.2719 мг	12 мг	10.6%	3.1%	943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	28.841 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.034 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.073 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.023 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	3.3 г	от 4.7 до 16.8 г	70.2%	20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.882 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.262 г	~
6:0 Капроновая	0.058 г	~
8:0 Каприловая	0.05 г	~
10:0 Каприновая	0.132 г	~
12:0 Лауриновая	0.17 г	~
14:0 Миристиновая	0.549 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.038 г	~
18:0 Стеариновая	0.732 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.496 г	min 16.8 г	26.8%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.224 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.784 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.564 г	от 11.2 до 20.6 г	31.8%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Ачма составляет 341,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	341.3 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	16.7 г	-%
	Углеводы	37.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	36.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АЧМА

Ачма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B12 - 12 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 14,9 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 43,3 %, марганцем - 13,6 %

Чем полезен Ачма

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ачма, калорийность 341,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ачма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна 59 лет 164 см.

2025-03-26

Калорийность: 1213 кКал

Витамины и минералы: 95%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тушеная капуста с нутом и шампиньонами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе