Рецепт Печень в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в сметанном соусе

Оливковое масло для заправки салатов или готовки 11 г
Печень телячья 830 г
Овсяная мука 10 г
Сметана 10,0% жирности 141 г
Молоко, обезжиренное, 2% жирности, с добавлением витамина А 223 г
Карри, порошок 2 г
Орегано, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лук-шалот, сырой 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 15.9% 458 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.6% 966 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.1% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3287.4 мкг 900 мкг 365.3% 267.2% 27 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 13.8% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 1.953 мг 1.8 мг 108.5% 79.4% 92 г
Витамин В4, холин 5.42 мг 500 мг 1.1% 0.8% 9225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 2.4% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В9, фолаты 6.263 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6387 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 3% 2459 г
Витамин C, аскорбиновая 29.49 мг 90 мг 32.8% 24% 305 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4839 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 8.5488 мг 20 мг 42.7% 31.2% 234 г
Макроэлементы
Калий, K 308.29 мг 2500 мг 12.3% 9% 811 г
Кальций, Ca 56.81 мг 1000 мг 5.7% 4.2% 1760 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1610 г
Натрий, Na 234.51 мг 1300 мг 18% 13.2% 554 г
Сера, S 165.51 мг 1000 мг 16.6% 12.1% 604 г
Фосфор, P 334.1 мг 800 мг 41.8% 30.6% 239 г
Хлор, Cl 247.16 мг 2300 мг 10.7% 7.8% 931 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.149 мг 18 мг 45.3% 33.1% 221 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 2.9% 2496 г
Кобальт, Co 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Марганец, Mn 0.0647 мг 2 мг 3.2% 2.3% 3091 г
Медь, Cu 17.96 мкг 1000 мкг 1.8% 1.3% 5568 г
Молибден, Mo 0.455 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Селен, Se 0.769 мкг 55 мкг 1.4% 1% 7152 г
Фтор, F 0.78 мкг 4000 мкг 512821 г
Цинк, Zn 0.1815 мг 12 мг 1.5% 1.1% 6612 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень в сметанном соусе составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Печень в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 365,3 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 108,5 %, витамином C - 32,8 %, витамином PP - 42,7 %, калием - 12,3 %, фосфором - 41,8 %, железом - 45,3 %

Чем полезен Печень в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в сметанном соусе, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги