Рецепт Рыбный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный паштет

Молоки рыб, все виды 800 г
Горбуша соленая 73 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 230 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 115 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
Семена льна 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 15.2% 378 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.7% 538 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.2 мкг 900 мкг 13% 7.5% 768 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 129.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 6.9% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.57 мг 1.8 мг 31.7% 18.2% 316 г
Витамин В4, холин 251.49 мг 500 мг 50.3% 28.9% 199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 11.4% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 4.8% 1198 г
Витамин В9, фолаты 50.871 мкг 400 мкг 12.7% 7.3% 786 г
Витамин В12, кобаламин 6.965 мкг 3 мкг 232.2% 133.3% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 9.52 мг 90 мг 10.6% 6.1% 945 г
Витамин D, кальциферол 10.542 мкг 10 мкг 105.4% 60.5% 95 г
Витамин D3, холекальциферол 7.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.442 мг 15 мг 29.6% 17% 338 г
гамма Токоферол 0.173 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.792 мкг 50 мкг 7.6% 4.4% 1319 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.9075 мг 20 мг 14.5% 8.3% 688 г
Ниацин 0.447 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.78 мг 2500 мг 8.2% 4.7% 1221 г
Кальций, Ca 108.43 мг 1000 мг 10.8% 6.2% 922 г
Магний, Mg 28.06 мг 400 мг 7% 4% 1426 г
Натрий, Na 920.67 мг 1300 мг 70.8% 40.6% 141 г
Сера, S 209.08 мг 1000 мг 20.9% 12% 478 г
Фосфор, P 373 мг 800 мг 46.6% 26.8% 214 г
Хлор, Cl 1206.79 мг 2300 мг 52.5% 30.1% 191 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 3.4% 1700 г
Йод, I 9.34 мкг 150 мкг 6.2% 3.6% 1606 г
Кобальт, Co 5.123 мкг 10 мкг 51.2% 29.4% 195 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4854 г
Медь, Cu 101.39 мкг 1000 мкг 10.1% 5.8% 986 г
Молибден, Mo 2.137 мкг 70 мкг 3.1% 1.8% 3276 г
Никель, Ni 0.817 мкг ~
Селен, Se 35.549 мкг 55 мкг 64.6% 37.1% 155 г
Фтор, F 71.64 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5583 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 9.4% 612 г
Цинк, Zn 1.2258 мг 12 мг 10.2% 5.9% 979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.829 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.342 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.378 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Заменимые аминокислоты 1.451 г ~
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 1.218 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.964 г ~
Пролин 0.927 г ~
Серин 0.867 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.962 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.53 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 331.42 мг max 300 мг
Кампестерол 0.391 мг ~
Стигмастерол 0.096 мг ~
бета Ситостерол 0.783 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.981 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.279 г min 16.8 г 19.5% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.024 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.494 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.202 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.57 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.79 г ~

Энергетическая ценность Рыбный паштет составляет 174,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.2 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ПАШТЕТ

Рыбный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 31,7 %, холином - 50,3 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином B12 - 232,2 %, витамином D - 105,4 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 46,6 %, хлором - 52,5 %, кобальтом - 51,2 %, селеном - 64,6 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Рыбный паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный паштет, калорийность 174,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты