Калорийность Хрен, корень. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Хрен, корень".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2854 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 7.1% | 2375 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1.2% | 14000 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 8.1% | 2086 г |
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 61.9% | 274 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 5.8% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 9.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 2.2% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 3.2% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.7 мг | 2 мг | 35% | 59.3% | 286 г |
| Витамин В9, фолаты | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 15.8% | 1081 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 55 мг | 90 мг | 61.1% | 103.6% | 164 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.9% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 7.6% | 2222 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 579 мг | 2500 мг | 23.2% | 39.3% | 432 г |
| Кальций, Ca | 119 мг | 1000 мг | 11.9% | 20.2% | 840 г |
| Кремний, Si | 39 мг | 30 мг | 130% | 220.3% | 77 г |
| Магний, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% | 15.3% | 1111 г |
| Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% | 13.1% | 1300 г |
| Сера, S | 212 мг | 1000 мг | 21.2% | 35.9% | 472 г |
| Фосфор, P | 130 мг | 800 мг | 16.3% | 27.6% | 615 г |
| Хлор, Cl | 18.8 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.4% | 12234 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 210 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 18.8% | 900 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 150000 г |
| Кобальт, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Литий, Li | 3.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 35.6% | 476 г |
| Медь, Cu | 220 мкг | 1000 мкг | 22% | 37.3% | 455 г |
| Молибден, Mo | 33.2 мкг | 70 мкг | 47.4% | 80.3% | 211 г |
| Никель, Ni | 20 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 55000 г |
| Фтор, F | 60 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.5% | 6667 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 6.8% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 18.3% | 923 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.267 г | от 0.9 до 3.7 г | 29.7% | 50.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.118 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.5% | 4.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хрен, корень составляет 59 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 59 кКал | -% | |
| Белки | 3.2 г | -% | |
| Жиры | 0.4 г | -% | |
| Углеводы | 10.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.3 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ХРЕН, КОРЕНЬ
Чем полезен Хрен, корень
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Антрекот
- Бифштекс
- Бифштекс с яйцом
- Борщ холодный
- Бутерброд из хрена
- Кабачки улыбаются
- Кольраби с томатным соусом
- Мясо трепанга
- Напиток "Петровский"
- Оладьи из шпината с картофелем
- Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром
- Салат "Фантазия"
- Салат из квашеной капусты
- Салат из моркови с хреном
- Салат из свеклы и хрена
- Салат из свеклы с хреном
- Салат из соленых огурцов и свеклы
- Салат из сырой свеклы
- Салат из трески с хреном
- Соленые огурцы
- Соус из хрена
- Соус майонез с хреном
- Соус с хреном
- Соус сметанный с хреном
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
