Елена
03.12.2022 11:52

Куриная грудка в рукаве с овощами

Калорийность - 113.6 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 5 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Морковь (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 40 г
Картофель (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Запекание) 130 г
Перец сладкий красный (Запекание) 120 г
Фасоль стручковая, зеленая, вареная, с солью 150 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Куркума, молотая 0.5 г
Карри, порошок 0.5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Куриную грудку или любые части курицы нарезать произвольно.Курицу сложить в емкость и замариновать в специях с маслом минут на 15-20
Овощи почистить ,помыть нарезать.Добавить замороженную стручковую фасоль,соль,специи,масло.
По истечении 15 минут ,добавляем курицу к овощам перемешиваем и перекладываем в рукав.Ставим в духовку на час .Не забываем проткнуть пакет зубочисткой.Достаем и наслаждаемся ароматным сытным блюдом.)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал 6.75%
Белки 8.4 г 11.05%
Жиры 5 г 8.93%
Углеводы 8.4 г 3.84%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
39%
b-car
42.5%
В1
5.5%
B2
4.1%
Холин
6.6%
B5
12%
B6
18.9%
B9
2.8%
B12
2.1%
C
18.1%
D
~
E
15.5%
H
0.5%
вит.К
9.3%
PP
15.5%
Калий
13.5%
Ca
2.3%
Si
69.8%
Mg
11%
Na
7.8%
P
10.9%
Cl
5%
Fe
5.9%
I
2.2%
Co
50.7%
Mn
10.2%
Cu
10.7%
Mo
13.1%
Se
9.7%
F
1.5%
Cr
23%
Zn
6.3%
 2 
 17
Майя 03.12.2022 12:03
Дочь у меня так готовит, но с целой курицей. Очень вкусно! С одной грудкой ещё и менее каллорийно. Не жесткая получилась?
Елена 03.12.2022 12:13
Майя, я в рукаве делаю любое мясо, но держу всегда долго, прям часа полтора. Нежнятина ароматная получается всегда, а главное что мне нравится, в рукав покидалиа, все перерешала и посуды грязной нет.
Майя 03.12.2022 12:25
Елена, очень люблю такую готовку. В казане делаю тоже слоями мясо и овощи. Все покидала, сначала на сильный огонь на 15 мин, потом на слабый и на 40 мин забыла
Елена 03.12.2022 12:43
Майя, Получается всегда мягкая .Но я не указала в рецепте,что маринуется грудка  минут  15 в этих специях с маслом.Пока чистятся и режутся остальные овощи,сейчас отредактирую.Спасибо вам.
Елена 03.12.2022 12:46
Майя, Мне тоже нравится готовка без заморочек.Ни мешать не надо,ни мыть противень .И духовка чистая.И ты занимаешься чем то ещё.
Елена 03.12.2022 12:47
Елена, Совершенно верно!
Елена 03.12.2022 13:03
Елена, я и скумбрию запекаю в рукаве.Такая экономия времени на такую готовку.
Майя 03.12.2022 14:14
Елена, посмотрела : вам 60 и 2 дочки. И у меня так же🥰 и бабушка моя родилась в селе большое судачье под Волгоградом
Елена 03.12.2022 18:13
Майя, Мы и по комплекции  с вами можно сказать дюймовочки..
Наталья 03.12.2022 18:15
Блюдо прекрасное, но в пластике вредно запекать сколько бы производитель не дудел про его жаропрочность. Лучше в керамической кастрюле.
Елена 03.12.2022 18:43
Наталья, рукав для запекания ,пластик? А фольга?
Наталья 03.12.2022 18:44
Елена, а что же ещё? Фольга металл, читала, что запекать в ней можно, но лучше не хранить. Бумага для запекания типо пергамента ещё есть для запекания.
Елена 04.12.2022 10:38
Наталья, Я не эксперт -химик спорить не буду.Но готовлю в рукаве не первый год.На мой взгляд как не старайся, а всё равно что-то вредное да будет, в нашем современном мире без этого никуда .И дома вредные, в которых мы живем, и еда, и одежда и всё всё всё вредное... как начитаешься , наслушаешься по телику, аж волосы дыбом встают.
И я не боюсь готовить в рукаве.  При правильном использовании и условиях его рабочих температур до 230–250 градусов,он не должен выделять вредные соединения.Угрозу представляет перегрев, например, если рукав касается стенок духовки.Я готовлю при 180 гр.Рукав покупаю одного и того же проверенного производителя.Ни разу не подвел.
Я ни к чему не призываю,вы правильно сказали,что есть альтернатива рукаву.Каждый сам знает,как ему удобнее.
Кстати про фольгу тоже такое же слышала,что вредно.
Наталья 04.12.2022 10:47
Елена, я в керамической кастрюле запекаю, мне очень нравится.Изредка в бумаге для выпекания - пергаменте.
Ольга 17.01.2023 06:30
40г.масла только для маринования 300г.грудки?Я правильно поняла?
Елена, не вредно. Фольга это алюминий. У вас никогда не было таких кастрюль? Тоже не понимаю любви к рукавам.
Виктория 17.01.2023 08:41
Тоже люблю рукав, гусятницу, казаны и горшочки. Казан и гусятницу меньше, они из толстого алюминия, надо мыть вручную, а вот рукав выкину потом, горшочки в посудомойке, вообще милое дело.
Летом вообще в большом керамическом горшке делаю овощи с фаршем - на дно слоями кабачки, лук, баклажаны, перец, капусту, сверху слой фарша для голубцов/перцев с рисом, чуть сметаной помазать, солить каждый слой немного, и в духовку на полтора часа, фарш течет, пропитывая каждый слой, соку столько в этом блюде, притом эта юшка наверно вкуснее всего, хлеба в нее или сухариков
Вообще очень перестроила готовку, я теперь жарю очень мало, в основном, запекаю, даже отбивные, на силиконовой коврике (который на резину похож, а который сетчатый для выпечки хорош). Милое дело - еда офигенно вкусная сочная, за счёт сока маложирная, так как масла практически не добавляю.
Очень люблю картофель с мясом в горшках, не самое блюдо, конечно, правильное, но зато вариантов море.
Низ - любое мясо, которое нравится, но идеально - ребра свиные нежирные, чуть соли и перца туда же, и буквально 0.5 см воды, чтоб мясо при нагреве не прилипло к горшку, второй слой репчатого лука, третий - картофель, четвертый - грибы/огурцы соленые, сверху - сметана/майонез, кому уж что нравится. Соль и перец по вкусу, кому как. Отец ещё любит к мясу чернослив добавить, но он к говядине хорош. И минимум на 2 часа в духовку на минимальный газ, но лучше 2,5 часа. Аромат дивный, вкус ещё лучше. Если большой огонь ставить, испарится жидкость быстрее и подгорит, а так - мясо, лук, грибы пустят сок, в котором медленно тащиться будет всё. Если горшочек граммов на 400, то идеальное горячее на любой праздник порционное, если больше - мы дома делаем и просто потом пополам делим и ложкой выгребаем Идёт сражение за юшку
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги