`вспоминаю высказывание, приписываемое Майе Плесец...

"вспоминаю высказывание, приписываемое Майе Плесецкой, что есть можно все, она так и делает, и на ужин ела пельмени, целых два."

Обсуждали с девочками как бы так есть все что хочется, и при этом худеть, вообщем как не соскочить с этой непростой дорожки, сулящей заветным весом. 
И я решила поделиться с вами своими хитростями и идеями на этот счет.
Мне кажется залог долгостросрочности в том - чтобы ни в чем себе не отказывать. Если есть отграничения (нельзя сладкого, мучного, ещё чего-то) то рано или поздно будет срыв. МОЖНО ВСЕ* /*само собой в пределах своего колоража/ и так, как же я умещаю все свои хочу в 1200 ккал: ..вот когда начинала я вести свои подсчеты, мне безумно захотелось чебурека с сыром, настоящего, жирного и что вы думаете, в этот день на завтрак у меня был маленький кусочек бисквитика и днем жутко желанные 2 чебурека, которые при подсчетах в аккурат вышли на 500ккал каждый, вот и получился мой дневной рацион в 1200 ккал, путем нехитрых сложений  понятно что о пользе речи не идет, но знаете, есть мне в этот день больше не хотелось и душу я отвела на долго. 
А сейчас если мне хочется чего-то этакого.. тяжелого в плане калорий - я делаю это сама, само собой заменяя ингредиенты в рецептах:
1) обычную муку заменяю на ц/з, рисовую, гречневую, овсянку (в зависимости от ситуации)
2) в сладкой выпечке часть муки заменяю на протеин для увеличения белка и уменьшения калорий
3) могу убрать желтки из рецепта или сократить их количество
4) молоко заменяю на воду
5) сметану на греческий йогурт или кефир
6) обычный творог на обезжиренный соответственно
7) количество масла в рецепте сокращаю до минимума либо убираю вовсе
8 сахар на эритрит
9) если нужно только жидкий подсластитель беру сироп топинамбура
10) вместо майонеза делаю соусы на основе греческого йогурта.
11) в качестве альтернативы снекам к пиву готовлю домашний попкорн, купила зерна кукурузы и жарю их на среднем огне на сухой сковороде без масла, калорийность у такого попкорна 240 на 100г, но поверьте 100г попкорна это оооочень много.. я лично не съедаю, а в чипсах или сухарях, для сравнения калорийность больше 500, в попкорне жареном на масле она тоже на порядок выше. 
 Таким образом чебуреки с сыром делала на цз муке, без масла в тесте, в начинку обезжиренный творог с сыром (т.к. один сыр оч калорийно) и жарила в аэрогриле без масла - в результате такой чебурек вышел всего на 128ккал, вполне себе можно баловаться. В нем же жарю и картофель фри, получается такой же хрустящий как и настоящий, только без капли масла  при том что калорий меньше 100, а в настоящем, больше 300.
Еще недавно захотелось ролов, полистала буклет из кафе , посмотрела что в обычном роле это минимум это около 300 ккал на порцию, а если запеченные - то вообще 500, как вышла из ситуации?! - конечно сделала ролы сама, вместо 120г риса положила в рол 50, туда же по 10г лосося, помидора, огурца, авокадо, перца и вместо мазика 10г творожного сыра - вышел такой рол на 138ккал. и даже запеченный себе сделала - в середину вышеперечисленные овощи, творожный сыр, сверху икра мойвы (10г на 8 роликов) и по тоненькому ломтику сыра и такой запеченный рол вышел на 210 ккал ну согласитесь круто же, и не хуже чем то что в сушке готовят и полезнее и с легкостью можно засунуть даже в рацион 1200 ккал.
А пончики какие крутые у меня получились (смотрите на фото) - всего 30 ккал на штуку, - мечта 
Надеюсь кому-то было полезно
P.s.: ролы на фото делал муж, показываю для привлечения внимания и хвастовства