Яйцо! Польза или вред? Давайте обсудим, поспорим... Важно докопаться до истины.

Решила вынести на общее обсуждение. История такая: 
В детстве мой вечный завтрак был 2 яйца в смятку перед школой. Всегда! Каждый день. И раньше холестерин не был никогда высокий. Вес поднялся и поднялся с ним холестерин, снижается вес - снижается холестерин. За месяц (без яиц во время поста) снизила с 7.44 до 6.2.
Проверила сосуды шеи - бляшек нет, только сами сосуды уже не столь эластичны чуток. А яйца люблю, ем, не каждый день, но всегда по 2 штуки (всмятку или глазунья). Сейчас стала меньше есть, и думаю, а стоит ли отказывать в любимом продукте?! Вот хотела бы больше информации о них узнать. Знаю, что в них много холестерина как хорошего так и плохого (как в моих анализах общий холестерин повышен, но хорошего много, он компенсирует плохой). 
Даже еще находила информацию, что холестерин в яйце зависаит от приготовления (не знаю, возможно ли на самом деле такое) - в вареном вкрутую больше холина как раз! Мне как-то верится в сбалансированность яйца по холестерину. Ну и возможно, количество употребленных мной яиц в неделю для организма оптимально.