Рецепт карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты карбонара

Паста, домашнего приготовления, приготовленная без яиц 150 г
Сыр, пармезан, твердый 30 г
Свинина беконная 100 г
Соус молочный по 2-92 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 6.9% 745 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.6% 483 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 2.9% 1752 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1.5% 3371 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 8.9% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.4% 1169 г
Витамин В4, холин 1.32 мг 500 мг 0.3% 0.2% 37879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 2.5% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 3.4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 28 мкг 400 мкг 7% 3.6% 1429 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 1.7% 2913 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7426 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.6131 мг 20 мг 13.1% 6.7% 765 г
Ниацин 0.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.71 мг 2500 мг 4.9% 2.5% 2037 г
Кальций, Ca 119.14 мг 1000 мг 11.9% 6.1% 839 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2074 г
Натрий, Na 251.71 мг 1300 мг 19.4% 10% 516 г
Сера, S 62.86 мг 1000 мг 6.3% 3.2% 1591 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 8.9% 577 г
Хлор, Cl 13.89 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.137 мг 18 мг 6.3% 3.2% 1583 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Кобальт, Co 2.286 мкг 10 мкг 22.9% 11.8% 437 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.4% 2151 г
Медь, Cu 55.89 мкг 1000 мкг 5.6% 2.9% 1789 г
Молибден, Mo 3.714 мкг 70 мкг 5.3% 2.7% 1885 г
Никель, Ni 3.514 мкг ~
Олово, Sn 8.57 мкг ~
Селен, Se 1.929 мкг 55 мкг 3.5% 1.8% 2851 г
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20202 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 4% 1295 г
Цинк, Zn 0.9857 мг 12 мг 8.2% 4.2% 1217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.801 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.161 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.479 г min 16.8 г 26.7% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.155 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность карбонара составляет 194,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином PP - 13,1 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 22,9 %

Чем полезен карбонара

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить карбонара, калорийность 194,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты