Рецепт Ореховая мука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ореховая мука

Орех грецкий 150 г
Кедровый орех 50 г
Орех кешью 50 г
Фундук 50 г
Фундук 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ореховая мука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 649 ккал 1684 ккал 38.5% 5.9% 259 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 3.2% 481 г
Жиры 60.3 г 56 г 107.7% 16.6% 93 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 0.9% 1752 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 3.9% 392 г
Вода 4.1 г 2273 г 0.2% 55439 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 21951 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 3.9% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 1.2% 1250 г
Витамин В4, холин 13.03 мг 500 мг 2.6% 0.4% 3837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 2.2% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.556 мг 2 мг 27.8% 4.3% 360 г
Витамин В9, фолаты 57.286 мкг 400 мкг 14.3% 2.2% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.09 мг 15 мг 60.6% 9.3% 165 г
Витамин К, филлохинон 12.9 мкг 120 мкг 10.8% 1.7% 930 г
Витамин РР, НЭ 5.1553 мг 20 мг 25.8% 4% 388 г
Ниацин 2.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 572.29 мг 2500 мг 22.9% 3.5% 437 г
Кальций, Ca 96 мг 1000 мг 9.6% 1.5% 1042 г
Магний, Mg 175 мг 400 мг 43.8% 6.7% 229 г
Натрий, Na 6.43 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 20218 г
Сера, S 97.14 мг 1000 мг 9.7% 1.5% 1029 г
Фосфор, P 339.3 мг 800 мг 42.4% 6.5% 236 г
Хлор, Cl 17 мг 2300 мг 0.7% 0.1% 13529 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.047 мг 18 мг 16.9% 2.6% 591 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.1% 10791 г
Кобальт, Co 6.643 мкг 10 мкг 66.4% 10.2% 151 г
Марганец, Mn 3.2717 мг 2 мг 163.6% 25.2% 61 г
Медь, Cu 736.29 мкг 1000 мкг 73.6% 11.3% 136 г
Селен, Se 2.886 мкг 55 мкг 5.2% 0.8% 1906 г
Фтор, F 298.43 мкг 4000 мкг 7.5% 1.2% 1340 г
Цинк, Zn 2.41 мг 12 мг 20.1% 3.1% 498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.639 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.343 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.91 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.889 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.243 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 16.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.4%
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.886 г ~
18:0 Стеариновая 0.557 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.443 г min 16.8 г 127.6% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.471 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 19.257 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 16.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.043 г ~

Энергетическая ценность Ореховая мука составляет 649 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 649 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 60.3 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 4.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХОВАЯ МУКА

Ореховая мука богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином E - 60,6 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 22,9 %, магнием - 43,8 %, фосфором - 42,4 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 66,4 %, марганцем - 163,6 %, медью - 73,6 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Ореховая мука

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ореховая мука, калорийность 649 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ореховая мука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты