Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Редис 150 г
Огурец, парниковый 300 г
Картофель 200 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Укроп 100 г
Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 13.3% 1000 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.2% 1867 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.8% 4867 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6% 2222 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.9% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.3 мкг 900 мкг 14.8% 19.7% 675 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.551 мг 5 мг 11% 14.6% 907 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 10.8% 1241 г
Витамин В4, холин 57.71 мг 500 мг 11.5% 15.3% 866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 12.7% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 12.6% 1053 г
Витамин В9, фолаты 8.995 мкг 400 мкг 2.2% 2.9% 4447 г
Витамин В12, кобаламин 0.466 мкг 3 мкг 15.5% 20.6% 644 г
Витамин C, аскорбиновая 18.73 мг 90 мг 20.8% 27.6% 481 г
Витамин D, кальциферол 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 5% 2646 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 3.5% 3856 г
Витамин Н, биотин 3.656 мкг 50 мкг 7.3% 9.7% 1368 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 19.9% 667 г
Витамин РР, НЭ 1.5157 мг 20 мг 7.6% 10.1% 1320 г
Ниацин 0.38 мг ~
Бетаин 2.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.99 мг 2500 мг 11.6% 15.4% 865 г
Кальций, Ca 48.43 мг 1000 мг 4.8% 6.4% 2065 г
Магний, Mg 21.22 мг 400 мг 5.3% 7% 1885 г
Натрий, Na 39.64 мг 1300 мг 3% 4% 3280 г
Сера, S 36.36 мг 1000 мг 3.6% 4.8% 2750 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 15.9% 837 г
Хлор, Cl 45.5 мг 2300 мг 2% 2.7% 5055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.8 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 47.17 мкг ~
Железо, Fe 1.433 мг 18 мг 8% 10.6% 1256 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 4.5% 2935 г
Кобальт, Co 3.418 мкг 10 мкг 34.2% 45.4% 293 г
Литий, Li 15.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.1677 мг 2 мг 8.4% 11.2% 1193 г
Медь, Cu 91.2 мкг 1000 мкг 9.1% 12.1% 1096 г
Молибден, Mo 3.944 мкг 70 мкг 5.6% 7.4% 1775 г
Никель, Ni 2.541 мкг ~
Рубидий, Rb 82 мкг ~
Селен, Se 10.234 мкг 55 мкг 18.6% 24.7% 537 г
Фтор, F 17.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22586 г
Хром, Cr 3.98 мкг 50 мкг 8% 10.6% 1256 г
Цинк, Zn 1.5382 мг 12 мг 12.8% 17% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.434 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.466 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.808 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.535 г min 16.8 г 3.2% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.483 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.406 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.049 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 11 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином C - 20,8 %, витамином K - 15 %, калием - 11,6 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 34,2 %, селеном - 18,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы