Рецепт Картофель жареный с грибами и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель жареный с грибами и фаршем

Картофель (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Говядина, фарш гранулированный , 70% постного мяса, 30% жира, обжаренная 500 г
Маслята 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель жареный с грибами и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.7% 776 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.5% 709 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3% 2281 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 2% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 6.1% 1098 г
Витамин В4, холин 25.09 мг 500 мг 5% 3.4% 1993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 5.9% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 13.4% 504 г
Витамин В9, фолаты 16.563 мкг 400 мкг 4.1% 2.8% 2415 г
Витамин В12, кобаламин 0.941 мкг 3 мкг 31.4% 21.2% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 9.25 мг 90 мг 10.3% 6.9% 973 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 4.6% 1451 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.6434 мг 20 мг 13.2% 8.9% 757 г
Ниацин 0.772 мг ~
Бетаин 3.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.61 мг 2500 мг 15.5% 10.4% 647 г
Кальций, Ca 22.73 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4399 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 3% 2220 г
Натрий, Na 516.38 мг 1300 мг 39.7% 26.8% 252 г
Сера, S 22.25 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4494 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 8% 843 г
Хлор, Cl 782.38 мг 2300 мг 34% 22.9% 294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537.5 мкг ~
Бор, B 71.9 мкг ~
Ванадий, V 93.13 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 5.9% 1155 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4792 г
Кобальт, Co 3.313 мкг 10 мкг 33.1% 22.3% 302 г
Литий, Li 48.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 3.8% 1768 г
Медь, Cu 114.01 мкг 1000 мкг 11.4% 7.7% 877 г
Молибден, Mo 6.375 мкг 70 мкг 9.1% 6.1% 1098 г
Никель, Ni 3.125 мкг ~
Рубидий, Rb 312.5 мкг ~
Селен, Se 7.125 мкг 55 мкг 13% 8.8% 772 г
Фтор, F 25.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15534 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 8.4% 800 г
Цинк, Zn 2.0919 мг 12 мг 17.4% 11.7% 574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.813 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.703 г ~
Лизин 0.738 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.733 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 0.872 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.288 г min 16.8 г 19.6% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.387 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.273 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Картофель жареный с грибами и фаршем составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ГРИБАМИ И ФАРШЕМ

Картофель жареный с грибами и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 15,5 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 34 %, кобальтом - 33,1 %, медью - 11,4 %, селеном - 13 %, хромом - 12,5 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Картофель жареный с грибами и фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель жареный с грибами и фаршем, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель жареный с грибами и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы