Рецепт Фрикадельки в капустном суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки в капустном суфле

Фарш куриный 420 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 8 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Капуста белокочанная 700 г
Яйцо куриное 3 Штука
Сметана "Вологжанка" 22% 200 г
Манная крупа 70 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки в капустном суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 10% 760 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.1% 836 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.7% 2882 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 2.1% 3720 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 3.5% 2195 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.7% 1622 г
Витамин В4, холин 27.91 мг 500 мг 5.6% 4.3% 1791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 3% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 13.606 мкг 400 мкг 3.4% 2.6% 2940 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 4% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 26.05 мг 90 мг 28.9% 22% 345 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.8% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6466 г
Витамин Н, биотин 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 3.6% 2137 г
Витамин К, филлохинон 31.4 мкг 120 мкг 26.2% 19.9% 382 г
Витамин РР, НЭ 2.8778 мг 20 мг 14.4% 11% 695 г
Ниацин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.93 мг 2500 мг 9.6% 7.3% 1046 г
Кальций, Ca 90.7 мг 1000 мг 9.1% 6.9% 1103 г
Кремний, Si 22.671 мг 30 мг 75.6% 57.5% 132 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 6.1% 1255 г
Натрий, Na 80.08 мг 1300 мг 6.2% 4.7% 1623 г
Сера, S 57.26 мг 1000 мг 5.7% 4.3% 1746 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 10.7% 710 г
Хлор, Cl 128.47 мг 2300 мг 5.6% 4.3% 1790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.3 мкг ~
Бор, B 108.6 мкг ~
Ванадий, V 4.26 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 4.2% 1826 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 2.6% 2941 г
Кобальт, Co 5.648 мкг 10 мкг 56.5% 43% 177 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1766 мг 2 мг 8.8% 6.7% 1133 г
Медь, Cu 76.36 мкг 1000 мкг 7.6% 5.8% 1310 г
Молибден, Mo 7.716 мкг 70 мкг 11% 8.4% 907 г
Никель, Ni 7.083 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 3.336 мкг 55 мкг 6.1% 4.6% 1649 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 41.15 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9721 г
Хром, Cr 8.02 мкг 50 мкг 16% 12.2% 623 г
Цинк, Zn 0.9143 мг 12 мг 7.6% 5.8% 1312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.688 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.746 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.74 г ~
Заменимые аминокислоты 1.272 г ~
Аланин 0.413 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.296 г ~
Глутаминовая кислота 1.285 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.03 г min 16.8 г 6.1% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки в капустном суфле составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ В КАПУСТНОМ СУФЛЕ

Фрикадельки в капустном суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 28,9 %, витамином K - 26,2 %, витамином PP - 14,4 %, кремнием - 75,6 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 56,5 %, молибденом - 11 %, хромом - 16 %

Чем полезен Фрикадельки в капустном суфле

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки в капустном суфле, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки в капустном суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы