Рецепт Булочки цельнозерновые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки цельнозерновые

Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная 150 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 100 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 40 г
Творог 9% жирности 140 г
Соль столовая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

• Включить духовку на 180 градусов • Творог смешать с молоком и яйцами, добавить соль и разрыхлитель • Добавить муку и замесить тесто (мягкое, но не липкое) • Разделить на 6 частей, скатать булочки, выложить на противень • Выпекать 25 минут, потом снизить температуру до 160 градусов и допечь еще в течение 25 минут (готовность определять деревянной спичкой или зубочисткой)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки цельнозерновые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.1 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 510 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 6.7% 452 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 3.8% 800 г
Углеводы 48.2 г 219 г 22% 6.7% 454 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.4% 1250 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 1.4% 2128 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 2.29 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 178.244 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 5% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 4.8% 636 г
Витамин В4, холин 81.37 мг 500 мг 16.3% 4.9% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 4.1% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 1% 2985 г
Витамин В9, фолаты 98.295 мкг 400 мкг 24.6% 7.5% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 2.3% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 1.5% 1965 г
Витамин D3, холекальциферол 0.509 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2874 г
бета Токоферол 0.053 мг ~
гамма Токоферол 0.494 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.025 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.4145 мг 20 мг 12.1% 3.7% 828 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.15 мг 2500 мг 9.7% 2.9% 1032 г
Кальций, Ca 91.4 мг 1000 мг 9.1% 2.8% 1094 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 1.6% 1927 г
Натрий, Na 339.5 мг 1300 мг 26.1% 7.9% 383 г
Фосфор, P 208.7 мг 800 мг 26.1% 7.9% 383 г
Хлор, Cl 10.18 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 22593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.1 мкг ~
Железо, Fe 2.028 мг 18 мг 11.3% 3.4% 888 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16304 г
Кобальт, Co 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10870 г
Марганец, Mn 0.5181 мг 2 мг 25.9% 7.8% 386 г
Медь, Cu 135.59 мкг 1000 мкг 13.6% 4.1% 738 г
Молибден, Mo 0.509 мкг 70 мкг 0.7% 0.2% 13752 г
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Селен, Se 33.171 мкг 55 мкг 60.3% 18.3% 166 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 2.33 мкг 4000 мкг 0.1% 171674 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Цинк, Zn 0.9196 мг 12 мг 7.7% 2.3% 1305 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.803 г ~
Лизин 0.379 г ~
Метионин 0.23 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.42 г ~
Аспарагиновая кислота 0.646 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 3.096 г ~
Пролин 1.027 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.954 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.833 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.39 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Булочки цельнозерновые составляет 330,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 330.1 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 48.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ

Булочки цельнозерновые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B9 - 24,6 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 26,1 %, железом - 11,3 %, марганцем - 25,9 %, медью - 13,6 %, селеном - 60,3 %

Чем полезен Булочки цельнозерновые

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочки цельнозерновые, калорийность 330,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки цельнозерновые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы