Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.9 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 490 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 6% 487 г
Жиры 28 г 56 г 50% 14.5% 200 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1% 2959 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.5% 2000 г
Вода 23 г 2273 г 1% 0.3% 9883 г
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 0.9% 3158 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 6.9% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 2.7% 1071 г
Витамин В4, холин 82.01 мг 500 мг 16.4% 4.8% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 3.3% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 5.5% 526 г
Витамин В9, фолаты 11.967 мкг 400 мкг 3% 0.9% 3343 г
Витамин В12, кобаламин 1.311 мкг 3 мкг 43.7% 12.7% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 1.1% 2534 г
Витамин Н, биотин 1.728 мкг 50 мкг 3.5% 1% 2894 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.6196 мг 20 мг 33.1% 9.6% 302 г
Макроэлементы
Калий, K 230.27 мг 2500 мг 9.2% 2.7% 1086 г
Кальций, Ca 25.91 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3860 г
Кремний, Si 0.277 мг 30 мг 0.9% 0.3% 10830 г
Магний, Mg 33.77 мг 400 мг 8.4% 2.4% 1184 г
Натрий, Na 586.49 мг 1300 мг 45.1% 13.1% 222 г
Сера, S 237.2 мг 1000 мг 23.7% 6.9% 422 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 6% 483 г
Хлор, Cl 912.53 мг 2300 мг 39.7% 11.5% 252 г
Микроэлементы
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 8.32 мкг ~
Железо, Fe 2.545 мг 18 мг 14.1% 4.1% 707 г
Йод, I 7.36 мкг 150 мкг 4.9% 1.4% 2038 г
Кобальт, Co 7.995 мкг 10 мкг 80% 23.3% 125 г
Марганец, Mn 0.2374 мг 2 мг 11.9% 3.5% 842 г
Медь, Cu 198.58 мкг 1000 мкг 19.9% 5.8% 504 г
Молибден, Mo 15.41 мкг 70 мкг 22% 6.4% 454 г
Селен, Se 1.417 мкг 55 мкг 2.6% 0.8% 3881 г
Фтор, F 68.78 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5816 г
Хром, Cr 11.22 мкг 50 мкг 22.4% 6.5% 446 г
Цинк, Zn 2.9034 мг 12 мг 24.2% 7% 413 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты составляет 343,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 343.9 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 23 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,6 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 39,7 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 80 %, марганцем - 11,9 %, медью - 19,9 %, молибденом - 22 %, хромом - 22,4 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 343,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги