Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Свинина, вырезка 425 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 20 г
Лук репчатый 40 г
Морковь 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Картофель 1120 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.3 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1886 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.3% 1357 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.8% 1931 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 5.2% 2168 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.6% 2000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.9% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 10.1% 1110 г
бета Каротин 0.488 мг 5 мг 9.8% 11% 1025 г
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 29.9% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5% 2222 г
Витамин В4, холин 23.86 мг 500 мг 4.8% 5.4% 2096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 7.8% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 16.7% 671 г
Витамин В9, фолаты 6.66 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 6006 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 9.2% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 12.26 мг 90 мг 13.6% 15.2% 734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7813 г
Витамин Н, биотин 1.114 мкг 50 мкг 2.2% 2.5% 4488 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.7123 мг 20 мг 8.6% 9.6% 1168 г
Ниацин 1.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.86 мг 2500 мг 17% 19% 587 г
Кальций, Ca 11.88 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8418 г
Кремний, Si 30.728 мг 30 мг 102.4% 114.7% 98 г
Магний, Mg 21.5 мг 400 мг 5.4% 6% 1860 г
Натрий, Na 218.01 мг 1300 мг 16.8% 18.8% 596 г
Сера, S 71.11 мг 1000 мг 7.1% 8% 1406 г
Фосфор, P 87.6 мг 800 мг 11% 12.3% 913 г
Хлор, Cl 364.3 мг 2300 мг 15.8% 17.7% 631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.9 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Ванадий, V 92.22 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 5.9% 1889 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 3.5% 3185 г
Кобальт, Co 5.026 мкг 10 мкг 50.3% 56.3% 199 г
Литий, Li 45.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 6.8% 1647 г
Медь, Cu 111.02 мкг 1000 мкг 11.1% 12.4% 901 г
Молибден, Mo 9.209 мкг 70 мкг 13.2% 14.8% 760 г
Никель, Ni 6.03 мкг ~
Олово, Sn 6.75 мкг ~
Рубидий, Rb 307.3 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 31609 г
Стронций, Sr 5.84 мкг ~
Фтор, F 46.79 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8549 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 20.4% 548 г
Цинк, Zn 0.7158 мг 12 мг 6% 6.7% 1676 г
Цирконий, Zr 1.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.732 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.098 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 89,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.3 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 13,6 %, калием - 17 %, кремнием - 102,4 %, фосфором - 11 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 50,3 %, медью - 11,1 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 89,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги