Рецепт Баран нога запеч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баран нога запеч

Баранина, голяшка, только мясо 475 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баран нога запеч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.5 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 879 г
Белки 31.4 г 76 г 41.3% 21.6% 242 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6% 875 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.4% 3738 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 7.5% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.383 мг 1.8 мг 21.3% 11.1% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 11.2% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 35.242 мкг 400 мкг 8.8% 4.6% 1135 г
Витамин В12, кобаламин 4.045 мкг 3 мкг 134.8% 70.4% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1% 4902 г
Витамин РР, НЭ 9.4847 мг 20 мг 47.4% 24.8% 211 г
Макроэлементы
Калий, K 444.35 мг 2500 мг 17.8% 9.3% 563 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10881 г
Магний, Mg 41.37 мг 400 мг 10.3% 5.4% 967 г
Натрий, Na 93.47 мг 1300 мг 7.2% 3.8% 1391 г
Фосфор, P 298.8 мг 800 мг 37.4% 19.5% 268 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.789 мг 18 мг 15.5% 8.1% 645 г
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 0.9% 5435 г
Медь, Cu 190 мкг 1000 мкг 19% 9.9% 526 г
Селен, Se 35.855 мкг 55 мкг 65.2% 34% 153 г
Цинк, Zn 5.9605 мг 12 мг 49.7% 26% 201 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.868 г ~
Валин 1.696 г ~
Гистидин* 0.996 г ~
Изолейцин 1.517 г ~
Лейцин 2.445 г ~
Лизин 2.776 г ~
Метионин 0.808 г ~
Треонин 1.345 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 1.279 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.891 г ~
Аспарагиновая кислота 2.767 г ~
Глицин 1.535 г ~
Глутаминовая кислота 4.562 г ~
Пролин 1.319 г ~
Серин 1.169 г ~
Тирозин 1.057 г ~
Цистеин 0.375 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.766 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.344 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Баран нога запеч составляет 191,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.5 кКал -%
Белки 31.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАН НОГА ЗАПЕЧ

Баран нога запеч богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 21,3 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 134,8 %, витамином PP - 47,4 %, калием - 17,8 %, фосфором - 37,4 %, железом - 15,5 %, медью - 19 %, селеном - 65,2 %, цинком - 49,7 %

Чем полезен Баран нога запеч

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баран нога запеч, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баран нога запеч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты