Рецепт Костный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Костный бульон

Говядина, пашина 600 г
Куриные лапки, вареные 200 г
Вода 3000 г
Сельдерей 80 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Костный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.3 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2297 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 11.2% 1226 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 12.7% 1077 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 5.3% 2589 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 4% 3409 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 4% 3472 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.8% 2857 г
Витамин В4, холин 18.3 мг 500 мг 3.7% 5% 2732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 4.2% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 7.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 10.216 мкг 400 мкг 2.6% 3.5% 3915 г
Витамин В12, кобаламин 0.758 мкг 3 мкг 25.3% 34.5% 396 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 2.5% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.6% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.897 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5574 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.956 мг 20 мг 4.8% 6.5% 2092 г
Ниацин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.84 мг 2500 мг 4% 5.5% 2529 г
Кальций, Ca 17.9 мг 1000 мг 1.8% 2.5% 5587 г
Кремний, Si 0.293 мг 30 мг 1% 1.4% 10239 г
Магний, Mg 8.8 мг 400 мг 2.2% 3% 4545 г
Натрий, Na 27.4 мг 1300 мг 2.1% 2.9% 4745 г
Сера, S 59.22 мг 1000 мг 5.9% 8% 1689 г
Фосфор, P 49.8 мг 800 мг 6.2% 8.5% 1606 г
Хлор, Cl 17.7 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 12994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.2 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 0.77 мкг ~
Железо, Fe 0.412 мг 18 мг 2.3% 3.1% 4369 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7177 г
Кобальт, Co 1.908 мкг 10 мкг 19.1% 26.1% 524 г
Литий, Li 0.262 мкг ~
Марганец, Mn 0.0228 мг 2 мг 1.1% 1.5% 8772 г
Медь, Cu 57.08 мкг 1000 мкг 5.7% 7.8% 1752 г
Молибден, Mo 4.877 мкг 70 мкг 7% 9.5% 1435 г
Никель, Ni 2.632 мкг ~
Олово, Sn 18.17 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 0.321 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 17134 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 136.49 мкг 4000 мкг 3.4% 4.6% 2931 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 7% 1961 г
Цинк, Zn 0.8134 мг 12 мг 6.8% 9.3% 1475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.44 г min 16.8 г 2.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Костный бульон составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.3 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОСТНЫЙ БУЛЬОН

Костный бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,3 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен Костный бульон

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Костный бульон, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Костный бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы