Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 67 г
Яйцо куриное 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 1 г
Горчица столовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 654.9 ккал 1684 ккал 38.9% 5.9% 257 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.8% 1949 г
Жиры 70.4 г 56 г 125.7% 19.2% 80 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Вода 22.9 г 2273 г 1% 0.2% 9926 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78 мкг 900 мкг 8.7% 1.3% 1154 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 1.1% 1343 г
Витамин В4, холин 75.43 мг 500 мг 15.1% 2.3% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 1.2% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.3% 4762 г
Витамин В9, фолаты 2.1 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19048 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 0.8% 1923 г
Витамин D, кальциферол 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 1% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.682 мг 15 мг 197.9% 30.2% 51 г
Витамин Н, биотин 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 1.8% 825 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 0.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.0883 мг 20 мг 5.4% 0.8% 1838 г
Ниацин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 44.34 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5638 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4693 г
Магний, Mg 5.04 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7937 г
Натрий, Na 439.98 мг 1300 мг 33.8% 5.2% 295 г
Сера, S 54.6 мг 1000 мг 5.5% 0.8% 1832 г
Фосфор, P 61.8 мг 800 мг 7.7% 1.2% 1294 г
Хлор, Cl 643.7 мг 2300 мг 28% 4.3% 357 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 0.7% 2022 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 0.6% 2500 г
Кобальт, Co 3.15 мкг 10 мкг 31.5% 4.8% 317 г
Марганец, Mn 0.0112 мг 2 мг 0.6% 0.1% 17857 г
Медь, Cu 27.61 мкг 1000 мкг 2.8% 0.4% 3622 г
Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 0.6% 2414 г
Селен, Se 9.211 мкг 55 мкг 16.7% 2.6% 597 г
Фтор, F 16.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24213 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4167 г
Цинк, Zn 0.339 мг 12 мг 2.8% 0.4% 3540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.531 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 40.6 г от 4.7 до 16.8 г 241.7% 36.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171 мг max 300 мг
бета Ситостерол 134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 3.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.21 г ~
22:0 Бегеновая 0.469 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.437 г min 16.8 г 103.8% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 43.928 г от 11.2 до 20.6 г 213.2% 32.6%
18:2 Линолевая (ud) 40.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 654,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 654.9 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 70.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 22.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином E - 197,9 %, витамином H - 12,1 %, хлором - 28 %, кобальтом - 31,5 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 654,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты