Рецепт Печень свиная с луком и сметаной ю. В.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с луком и сметаной ю. В.

Печень свиная (Тушение) 750 г
Сметана 20% жирности 200 г
Лук репчатый (Припускание) 180 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с луком и сметаной ю. В.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.2% 628 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.1% 577 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.5% 4761 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3122 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1978.3 мкг 900 мкг 219.8% 154.2% 45 г
Ретинол 1.976 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 7.8% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 1.253 мг 1.8 мг 69.6% 48.8% 144 г
Витамин В4, холин 12.15 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4115 г
Витамин В5, пантотеновая 3.709 мг 5 мг 74.2% 52.1% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 12.5% 563 г
Витамин В9, фолаты 143.945 мкг 400 мкг 36% 25.3% 278 г
Витамин В12, кобаламин 18.92 мкг 3 мкг 630.7% 442.6% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 7.57 мг 90 мг 8.4% 5.9% 1189 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.191 мг 15 мг 14.6% 10.2% 685 г
Витамин Н, биотин 51.057 мкг 50 мкг 102.1% 71.6% 98 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.5398 мг 20 мг 52.7% 37% 190 г
Ниацин 7.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.84 мг 2500 мг 8.2% 5.8% 1226 г
Кальций, Ca 25.34 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3946 г
Кремний, Si 0.754 мг 30 мг 2.5% 1.8% 3979 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2424 г
Натрий, Na 53.39 мг 1300 мг 4.1% 2.9% 2435 г
Сера, S 131.62 мг 1000 мг 13.2% 9.3% 760 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 20% 351 г
Хлор, Cl 66.31 мг 2300 мг 2.9% 2% 3469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Железо, Fe 12.589 мг 18 мг 69.9% 49.1% 143 г
Йод, I 10.19 мкг 150 мкг 6.8% 4.8% 1472 г
Кобальт, Co 8.342 мкг 10 мкг 83.4% 58.5% 120 г
Марганец, Mn 0.2038 мг 2 мг 10.2% 7.2% 981 г
Медь, Cu 1900.85 мкг 1000 мкг 190.1% 133.4% 53 г
Молибден, Mo 52.613 мкг 70 мкг 75.2% 52.8% 133 г
Никель, Ni 0.452 мкг ~
Олово, Sn 2.18 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 33.245 мкг 55 мкг 60.4% 42.4% 165 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Фтор, F 24.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16481 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Цинк, Zn 2.6843 мг 12 мг 22.4% 15.7% 447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.649 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 44.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.593 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.539 г min 16.8 г 15.1% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.514 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.275 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.176 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с луком и сметаной ю. В. составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ Ю. В.

Печень свиная с луком и сметаной ю. В. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 219,8 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 69,6 %, витамином B5 - 74,2 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 36 %, витамином B12 - 630,7 %, витамином E - 14,6 %, витамином H - 102,1 %, витамином PP - 52,7 %, фосфором - 28,5 %, железом - 69,9 %, кобальтом - 83,4 %, медью - 190,1 %, молибденом - 75,2 %, селеном - 60,4 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Печень свиная с луком и сметаной ю. В.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с луком и сметаной ю. В., калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с луком и сметаной ю. В., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты