Рецепт ветчина куриная, домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ветчина куриная, домашняя

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо, тушеное	900 г
Вода водопроводная питьевая	100 г
Чеснок, порошок	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	18 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ветчина куриная, домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.6 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1069 г
Белки	24 г	76 г	31.6%	20.1%	317 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	6.7%	949 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	68.4 г	2273 г	3%	1.9%	3323 г
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.4 мкг	900 мкг	2.3%	1.5%	4412 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	1.773 мкг	~
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	1%	6494 г
бета Криптоксантин	18.143 мкг	~
Ликопин	0.058 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	56.664 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	1.9%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	5.2%	1224 г
Витамин В4, холин	63.83 мг	500 мг	12.8%	8.1%	783 г
Витамин В5, пантотеновая	0.667 мг	5 мг	13.3%	8.4%	750 г
Витамин В6, пиридоксин	0.24 мг	2 мг	12%	7.6%	833 г
Витамин В9, фолаты	5.588 мкг	400 мкг	1.4%	0.9%	7158 г
Витамин В12, кобаламин	0.193 мкг	3 мкг	6.4%	4.1%	1554 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	0.088 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	11364 г
Витамин D3, холекальциферол	0.088 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.327 мг	15 мг	2.2%	1.4%	4587 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	1.5%	4286 г
Витамин РР, НЭ	5.3956 мг	20 мг	27%	17.1%	371 г
Бетаин	4.709 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	171.93 мг	2500 мг	6.9%	4.4%	1454 г
Кальций, Ca	21.2 мг	1000 мг	2.1%	1.3%	4717 г
Магний, Mg	20.13 мг	400 мг	5%	3.2%	1987 г
Натрий, Na	740.63 мг	1300 мг	57%	36.2%	176 г
Сера, S	3.15 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	31746 г
Фосфор, P	135.4 мг	800 мг	16.9%	10.7%	591 г
Хлор, Cl	1046.17 мг	2300 мг	45.5%	28.9%	220 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.183 мг	18 мг	6.6%	4.2%	1522 г
Кобальт, Co	0.263 мкг	10 мкг	2.6%	1.6%	3802 г
Марганец, Mn	0.0658 мг	2 мг	3.3%	2.1%	3040 г
Медь, Cu	66.7 мкг	1000 мкг	6.7%	4.3%	1499 г
Молибден, Mo	1.928 мкг	70 мкг	2.8%	1.8%	3631 г
Селен, Se	18.42 мкг	55 мкг	33.5%	21.3%	299 г
Фтор, F	7.07 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	56577 г
Цинк, Zn	1.7803 мг	12 мг	14.8%	9.4%	674 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.456 г	~
Валин	1.191 г	~
Гистидин*	0.744 г	~
Изолейцин	1.267 г	~
Лейцин	1.803 г	~
Лизин	2.036 г	~
Метионин	0.663 г	~
Треонин	1.014 г	~
Триптофан	0.28 г	~
Фенилаланин	0.954 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.31 г	~
Аспарагиновая кислота	2.149 г	~
Глицин	1.179 г	~
Глутаминовая кислота	3.603 г	~
Пролин	0.998 г	~
Серин	0.827 г	~
Тирозин	0.811 г	~
Цистеин	0.308 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.803 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.044 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.119 г	~
18:0 Стеариновая	0.388 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.102 г	min 16.8 г	12.5%	7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.281 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.76 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.376 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.11 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.054 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.096 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.018 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.035 г	~

Энергетическая ценность ветчина куриная, домашняя составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.6 кКал	-%
	Белки	24 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	68.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ, ДОМАШНЯЯ

ветчина куриная, домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 45,5 %, селеном - 33,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен ветчина куриная, домашняя

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ветчина куриная, домашняя, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ветчина куриная, домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Лучшие рационы

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе