Рецепт Запеканка из баклажанов с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из баклажанов с фаршем

Куриный фарш 300 г
Баклажан (Припускание) 400 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Сметана 15% жирности 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 10 г
Картофель (Припускание) 6 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из баклажанов с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.8% 1041 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.9% 918 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.5% 2330 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.7% 1429 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2.9% 2830 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.5% 1475 г
Витамин В4, холин 26.02 мг 500 мг 5.2% 4.2% 1922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 8.4% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 12.6% 645 г
Витамин В9, фолаты 12.427 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3219 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 7.3% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 3.4% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6696 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9259 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.7096 мг 20 мг 13.5% 11% 738 г
Ниацин 0.657 мг ~
Бетаин 1.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.3 мг 2500 мг 18.1% 14.8% 552 г
Кальций, Ca 83.31 мг 1000 мг 8.3% 6.8% 1200 г
Кремний, Si 31.353 мг 30 мг 104.5% 85.2% 96 г
Магний, Mg 21.15 мг 400 мг 5.3% 4.3% 1891 г
Натрий, Na 81.31 мг 1300 мг 6.3% 5.1% 1599 г
Сера, S 39.66 мг 1000 мг 4% 3.3% 2521 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 12.2% 669 г
Хлор, Cl 140.3 мг 2300 мг 6.1% 5% 1639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 656.6 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 69.42 мкг ~
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 3.7% 2214 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4213 г
Кобальт, Co 2.609 мкг 10 мкг 26.1% 21.3% 383 г
Литий, Li 55.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.1619 мг 2 мг 8.1% 6.6% 1235 г
Медь, Cu 125.71 мкг 1000 мкг 12.6% 10.3% 795 г
Молибден, Mo 7.227 мкг 70 мкг 10.3% 8.4% 969 г
Никель, Ni 2.416 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 233.4 мкг ~
Селен, Se 3.745 мкг 55 мкг 6.8% 5.5% 1469 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 19.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20576 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 8% 1018 г
Цинк, Zn 0.8801 мг 12 мг 7.3% 5.9% 1363 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.911 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.078 г ~
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.525 г ~
Лизин 0.533 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 1.825 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.798 г min 16.8 г 10.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.266 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из баклажанов с фаршем составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ФАРШЕМ

Запеканка из баклажанов с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,5 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 18,1 %, кремнием - 104,5 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Запеканка из баклажанов с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из баклажанов с фаршем, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из баклажанов с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы