Рецепт Печень тушёная в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушёная в мультиварке

Вода 350 г
Печень говяжья 985 г
Сметана 15% жирности 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 16.1% 623 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7% 1436 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.5% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5616.3 мкг 900 мкг 624% 624% 16 г
Ретинол 5.504 мг ~
бета Каротин 0.674 мг 5 мг 13.5% 13.5% 742 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 13.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.477 мг 1.8 мг 82.1% 82.1% 122 г
Витамин В4, холин 429.86 мг 500 мг 86% 86% 116 г
Витамин В5, пантотеновая 4.584 мг 5 мг 91.7% 91.7% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 23.7% 423 г
Витамин В9, фолаты 161.735 мкг 400 мкг 40.4% 40.4% 247 г
Витамин В12, кобаламин 40.241 мкг 3 мкг 1341.4% 1341.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 22.15 мг 90 мг 24.6% 24.6% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.811 мкг 10 мкг 8.1% 8.1% 1233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 4.2% 2377 г
Витамин Н, биотин 65.977 мкг 50 мкг 132% 132% 76 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.766 мг 20 мг 43.8% 43.8% 228 г
Ниацин 6.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.26 мг 2500 мг 7.9% 7.9% 1274 г
Кальций, Ca 15.18 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6588 г
Магний, Mg 13.13 мг 400 мг 3.3% 3.3% 3046 г
Натрий, Na 73.57 мг 1300 мг 5.7% 5.7% 1767 г
Сера, S 162.77 мг 1000 мг 16.3% 16.3% 614 г
Фосфор, P 216 мг 800 мг 27% 27% 370 г
Хлор, Cl 74.32 мг 2300 мг 3.2% 3.2% 3095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Железо, Fe 4.642 мг 18 мг 25.8% 25.8% 388 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 3.4% 2970 г
Кобальт, Co 13.362 мкг 10 мкг 133.6% 133.6% 75 г
Марганец, Mn 0.2117 мг 2 мг 10.6% 10.6% 945 г
Медь, Cu 2548.42 мкг 1000 мкг 254.8% 254.8% 39 г
Молибден, Mo 74.548 мкг 70 мкг 106.5% 106.5% 94 г
Никель, Ni 42.214 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Селен, Se 26.638 мкг 55 мкг 48.4% 48.4% 206 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 179.49 мкг 4000 мкг 4.5% 4.5% 2229 г
Хром, Cr 21.63 мкг 50 мкг 43.3% 43.3% 231 г
Цинк, Zn 3.3779 мг 12 мг 28.1% 28.1% 355 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.065 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Глицин 0.63 г ~
Глутаминовая кислота 1.307 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.887 г min 16.8 г 5.3% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.369 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.147 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Печень тушёная в мультиварке составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень тушёная в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 624 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 82,1 %, холином - 86 %, витамином B5 - 91,7 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B9 - 40,4 %, витамином B12 - 1341,4 %, витамином C - 24,6 %, витамином H - 132 %, витамином PP - 43,8 %, фосфором - 27 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 133,6 %, медью - 254,8 %, молибденом - 106,5 %, селеном - 48,4 %, хромом - 43,3 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Печень тушёная в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушёная в мультиварке, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушёная в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты