Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Перец сладкий красный (Жарка) 48 г
Лук репчатый (Жарка) 51 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.7% 1101 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.6% 824 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.6% 1250 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.3% 2948 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.2 мкг 900 мкг 23% 22% 434 г
Ретинол 0.115 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.626 мг 5 мг 12.5% 12% 799 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 12.6% 756 г
Витамин В4, холин 120.83 мг 500 мг 24.2% 23.1% 414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.808 мг 5 мг 16.2% 15.5% 619 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 11.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 14.056 мкг 400 мкг 3.5% 3.3% 2846 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 7.6% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 35.54 мг 90 мг 39.5% 37.8% 253 г
Витамин D, кальциферол 1.008 мкг 10 мкг 10.1% 9.7% 992 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.537 мг 15 мг 10.2% 9.8% 976 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 10.05 мкг 50 мкг 20.1% 19.2% 498 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин РР, НЭ 2.2067 мг 20 мг 11% 10.5% 906 г
Ниацин 0.506 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.8 мг 2500 мг 9.6% 9.2% 1047 г
Кальций, Ca 39.81 мг 1000 мг 4% 3.8% 2512 г
Кремний, Si 8.462 мг 30 мг 28.2% 27% 355 г
Магний, Mg 17.45 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2292 г
Натрий, Na 224.95 мг 1300 мг 17.3% 16.5% 578 г
Сера, S 103.43 мг 1000 мг 10.3% 9.8% 967 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 13.3% 717 г
Хлор, Cl 357.82 мг 2300 мг 15.6% 14.9% 643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.5 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 1.77 мг 18 мг 9.8% 9.4% 1017 г
Йод, I 11.4 мкг 150 мкг 7.6% 7.3% 1316 г
Кобальт, Co 9.308 мкг 10 мкг 93.1% 89% 107 г
Литий, Li 31.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1918 мг 2 мг 9.6% 9.2% 1043 г
Медь, Cu 135 мкг 1000 мкг 13.5% 12.9% 741 г
Молибден, Mo 7.708 мкг 70 мкг 11% 10.5% 908 г
Никель, Ni 8.138 мкг ~
Рубидий, Rb 177.7 мкг ~
Селен, Se 14.408 мкг 55 мкг 26.2% 25% 382 г
Фтор, F 43.28 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9242 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 11.4% 839 г
Цинк, Zn 0.8823 мг 12 мг 7.4% 7.1% 1360 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.381 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.46 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.574 г ~
Заменимые аминокислоты 0.547 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 0.651 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 1.118 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.044 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.562 г min 16.8 г 15.3% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.271 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.634 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 39,5 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 28,2 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 93,1 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 26,2 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты