Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан 650 г
Помидор (томат), грунтовый 700 г
Морковь 150 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Лук репчатый 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
калий хлористый 40 г
Подсолнечное масло нерафинированное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 13.5% 812 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.9% 3911 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 13.2% 833 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2896 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.6 мкг 900 мкг 31.2% 34.2% 321 г
бета Каротин 3.422 мг 5 мг 68.4% 75.1% 146 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.4% 3214 г
Витамин В4, холин 8 мг 500 мг 1.6% 1.8% 6250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 6.1% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 8.8% 1250 г
Витамин В9, фолаты 15.648 мкг 400 мкг 3.9% 4.3% 2556 г
Витамин C, аскорбиновая 25.38 мг 90 мг 28.2% 31% 355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.15 мг 15 мг 21% 23.1% 476 г
Витамин Н, биотин 0.755 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6623 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 6.8% 1622 г
Витамин РР, НЭ 0.8751 мг 20 мг 4.4% 4.8% 2285 г
Ниацин 0.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 974.77 мг 2500 мг 39% 42.8% 256 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4112 г
Кремний, Si 18.403 мг 30 мг 61.3% 67.3% 163 г
Магний, Mg 19.23 мг 400 мг 4.8% 5.3% 2080 г
Натрий, Na 523.81 мг 1300 мг 40.3% 44.2% 248 г
Сера, S 22.22 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4500 г
Фосфор, P 40.3 мг 800 мг 5% 5.5% 1985 г
Хлор, Cl 1475.38 мг 2300 мг 64.1% 70.4% 156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.4 мкг ~
Бор, B 137.3 мкг ~
Ванадий, V 10.89 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 4.9% 2203 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5338 г
Кобальт, Co 4.342 мкг 10 мкг 43.4% 47.6% 230 г
Литий, Li 43.687 мкг ~
Марганец, Mn 0.2138 мг 2 мг 10.7% 11.7% 935 г
Медь, Cu 136.89 мкг 1000 мкг 13.7% 15% 731 г
Молибден, Mo 11.089 мкг 70 мкг 15.8% 17.3% 631 г
Никель, Ni 7.152 мкг ~
Рубидий, Rb 132.9 мкг ~
Селен, Se 0.379 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14512 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 24.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16300 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 8.3% 1316 г
Цинк, Zn 0.3821 мг 12 мг 3.2% 3.5% 3141 г
Цирконий, Zr 2.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.832 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.371 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 95.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.503 г min 16.8 г 8.9% 9.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.008 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 39.3%

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ

Икра баклажановая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 68,4 %, витамином C - 28,2 %, витамином E - 21 %, калием - 39 %, кремнием - 61,3 %, хлором - 64,1 %, кобальтом - 43,4 %, медью - 13,7 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Икра баклажановая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы